• বাদাম, ডাল বা বীজজাতীয় কিছু রান্না করতে চাইলে আগে সেটাকে অল্প আঁচে টোস্ট করে নিন।
• রান্না করা পালং বা পুঁই শাকের রং টকটকে সবুজ চাইলে, পানিতে সেদ্ধ করার সঙ্গে সঙ্গে বরফশীতল পানিতে ভিজিয়ে রাখুন, কিংবা ভাজার সময় শাকে এক চিমটি চিনি ছড়িয়ে দিন।
• যাবতীয় মশলাকে চুলার আঁচ ও আলো থেকে দূরে রাখুন। এতে মশলার ঘ্রাণ অটুট থাকবে বেশি দিন।
• কলাকে সবসময় অন্য ফল থেকে আলাদা রাখুন। কারণ কলা থেকে ইথিলিন গ্যাস নির্গত হয়। এতে বাকি ফলগুলো দ্রুত পেকে যায়।
• কুকারে ভাত রান্না করার সময় তাতে কয়েক ফোঁটা রান্নার তেল দিলে ভাত আঠালো হবে না।
• পানিতেও করা যায় ডিম পোচ। আর সেই পোচে যদি কুসুমটাকে অক্ষত রাখতে চান, তবে পানি এক চা চামচ ভিনেগার মিশিয়ে দিন আগেই।
• পেঁয়াজ কাটার সময় চোখ জ্বালা করে? পেঁয়াজের দুপাশ কেটে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন।
• যেকোনও ঝোল ঘন করতে চাইলে রান্না পুরোপুরি হওয়ার আগে পরিমাণমতো টক দই ভালো করে ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন। এরপর অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রেখে দিন।
• রান্নার পর পাস্তা বা নুডলসকে ঝরঝরে পেতে চাইলে সেদ্ধ করার পরপরই ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন।
• বেগুন ফ্রিজে রাখলে তাড়াতাড়ি পচে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। খুব বেশি তাপ নেই, কিন্তু আলো-বাতাস আছে এমন জায়গায় রাখুন।