X
শুক্রবার, ২৫ জুন ২০২১, ১১ আষাঢ় ১৪২৮

সেকশনস

টিএসসিখ্যাত স্ট্রবেরি ভর্তার সচিত্র রেসিপি

আপডেট : ২৮ মার্চ ২০১৬, ১৯:৩৫

স্ট্রবেরি-১ (1)

টিএসসিতে যারা একবার স্ট্রবেরি ভর্তা খেয়েছেন তাদের নিশ্চয় মন পড়ে আছে ফেরিওয়ালার সেই ঝুড়িতে। আবার খেতে মন চাচ্ছে। কিন্তু বিশ্ববিদ্যালয়ের শিক্ষার্থী না হলে তো প্রতিদিন গিয়ে স্ট্রবেরি ভর্তা খাওয়ার কোনও উপায় নেই। সুতরাং ঘরেই তৈরি হোক স্ট্রবেরি ভর্তা। চেটেপুটে খান।

 উপকরণ:

*আধা কেজি ফ্রেশ স্ট্রবেরি (ছোট ছোট টুকরা করা)  

*আধা চা চামচ লবণ

*আধা চা চামচ লাল মরিচের দানা দানা করে গুঁড়ো/চিলি ফ্লেক্স

*আধা চা চামচ বিট লবণ

*পাঁচ টেবিল চামচ চিনি

*পাঁচ টেবিল চামচ কাসুন্দি

*একটা ছোট্ট কাচের বয়াম

স্ট্রবেরি-১ (2)

প্রণালী:

স্ট্রবেরির মাথার পাতা ছাড়িয়ে ভালমত ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। এরপর স্ট্রবেরি টুকরোগুলোকে বয়ামে ঢুকিয়ে একে একে তাতে পরিমাণমতো কাসুন্দি, চিনি, লবণ, বিটলবণ এবং মরিচ গুঁড়ো দিয়ে চামচ দিয়ে হালকা নেড়ে দিতে হবে। এরপর সেই বয়াম নিয়ে ইচ্ছামতো ঝাঁকাঝাঁকি করুন। যত ঝাঁকাঝাকি করবেন ভর্তা ততই মজা হবে, তবে হ্যাঁ শেক করতে করতে ভর্তাকে আবার জুস বানিয়ে ফেলবেন না। শেক করা শেষ হলে সেটা পুরনো সংবাদপত্র থেকে ছিড়া দুটো পাতায় ঢেলে দিয়ে তার উপরে দুই তিনটে পিকিং টুথপিক দিয়ে একদম টিএসসি উপায়ে পরিবেশন করুন।

স্ট্রবেরি-১ (6)

স্ট্রবেরি-১ (3)

স্ট্রবেরি-১ (4)

স্ট্রবেরি-১ (5)

বিশেষ দ্রষ্টব্য: স্ট্রবেরিওয়ালা মামা থেকে পাওয়া

১। লবণ দেওয়ায় স্ট্রবেরি নিজের ভেতরকার  পানি ছেড়ে দেবে। তাই যদি ভর্তা আপনি পাঁচ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিয়ে তারপর খান তাহলে অন্যরকম স্বাদ পাবেন।  

২। যাদের ভর্তা ভাল লাগে না,তারা এই একই উপায়েই ভর্তাটাকে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে স্ট্রবেরির টক-ঝাল-মিষ্টি শরবত করে সেটা ফ্রিজে রেখে দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা উপভোগ করতে পারেন।

৩। ভর্তায় ভুলেও কাঁচা পেয়াজ,কাঁচা মরিচ,ধনে পাতা,পুদিনা কিংবা অন্য কোনও সুগন্ধীযুক্ত মশলা ব্যবহার করবেন না। এতে স্ট্রবেরির নিজস্ব ঘ্রাণ নষ্ট হয়ে যাবে।

৪। ভর্তা কখনও গরমে বেশিক্ষণ রাখবেন না।রাখলে খুব জলদিই পচে যাবে।

৬। ভর্তা ডিপফ্রিজে রাখবেন না এরচেয়ে বরং একদম টাটকা বানিয়েই খাবেন।ফ্রিজে বরফ করে রেখে দিলে সেটা তার আসল ফ্লেভার হারিয়ে ফেলবে।

ওহ জানেন তো বিশ্বখ্যাত ফুড ক্রিটিক অস্ট্রেলিয়ান মাস্টারশেফ ম্যাট প্রেস্টন স্ট্রবেরি ভর্তার ছবি পোস্ট দিয়ে বলছেন, ‘এন আইডিয়া ওয়েল ওয়োর্থ ব্রিংগিং হোম’। ইদানিং ফেসবুকেও এই ভর্তার ক্রেজ নজরে পড়ার মতো। টিএসসির কলা ভবনের দিকে বেশি বিক্রি হয়। তাই ঘরে আর বাইরে যেখানে খুশি স্ট্রবেরি ভর্তা খান।

টিএসসি স্টাইলে পরিবেশন

ছবি: সাদেকীন হায়দার। 

/এফএএন/

সর্বশেষ

করোনা নিয়ন্ত্রণে গোঁজামিল

করোনা নিয়ন্ত্রণে গোঁজামিল

চ্যাম্পিয়নস লিগে অ্যাওয়ে গোল থাকছে না

চ্যাম্পিয়নস লিগে অ্যাওয়ে গোল থাকছে না

‘বিচ্ছিন্ন ঢাকা’ থেকে বের হচ্ছে মানুষ (ফটোস্টোরি)

‘বিচ্ছিন্ন ঢাকা’ থেকে বের হচ্ছে মানুষ (ফটোস্টোরি)

কাজে আসছে না কঠোর বিধিনিষেধ, কুড়িগ্রামে বাড়ছে সংক্রমণ

কাজে আসছে না কঠোর বিধিনিষেধ, কুড়িগ্রামে বাড়ছে সংক্রমণ

ডোপ টেস্টে পজিটিভ হলে সরকারি চাকরি মিলবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

ডোপ টেস্টে পজিটিভ হলে সরকারি চাকরি মিলবে না: স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

ফকিরাপুলে মেস থেকে যুবকের ঝুলন্ত মৃতদেহ উদ্ধার

ফকিরাপুলে মেস থেকে যুবকের ঝুলন্ত মৃতদেহ উদ্ধার

একসঙ্গে অর্থহীন ও শিরোনামহীনের দুই সদস্য (ভিডিও)

একসঙ্গে অর্থহীন ও শিরোনামহীনের দুই সদস্য (ভিডিও)

অপহরণ করে মুক্তিপণ আদায়, কিশোর গ্যাংয়ের চার সদস্য গ্রেফতার

অপহরণ করে মুক্তিপণ আদায়, কিশোর গ্যাংয়ের চার সদস্য গ্রেফতার

ধর্ষণের কথা আমলে নেয়নি মা, সৎ বাবাকে পুলিশে দিলো কিশোরী

ধর্ষণের কথা আমলে নেয়নি মা, সৎ বাবাকে পুলিশে দিলো কিশোরী

নজরদারির দুর্বলতায় ছাপাখানায় জাল রেভিনিউ স্টাম্প তৈরি

নজরদারির দুর্বলতায় ছাপাখানায় জাল রেভিনিউ স্টাম্প তৈরি

খুলনায় শনাক্ত ৫০ হাজার ছাড়ানোর দিনে ২৩ মৃত্যু

খুলনায় শনাক্ত ৫০ হাজার ছাড়ানোর দিনে ২৩ মৃত্যু

কাজের কথা বলে পাচারের চেষ্টা, নিয়ে নেওয়া হতো কিডনি

কাজের কথা বলে পাচারের চেষ্টা, নিয়ে নেওয়া হতো কিডনি

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

বার্ধক্য রুখবে কোলাজেন স্মুদি

বার্ধক্য রুখবে কোলাজেন স্মুদি

টিশার্টে নকশি কাঁথা

টিশার্টে নকশি কাঁথা

হৃদরোগ কেন হয়? ঝুঁকি দূর করতে কী করবেন?

হৃদরোগ কেন হয়? ঝুঁকি দূর করতে কী করবেন?

গরমে তাদের প্রিয় প্রিন্টেড লেহেঙ্গা

গরমে তাদের প্রিয় প্রিন্টেড লেহেঙ্গা

যে পাঁচ অভ্যাস আপনাকে বুড়িয়ে দেবে

যে পাঁচ অভ্যাস আপনাকে বুড়িয়ে দেবে

লাউয়ের রসের সাতটি গুণ

লাউয়ের রসের সাতটি গুণ

সংসারের টাকা বাঁচানোর পাঁচ টিপস

সংসারের টাকা বাঁচানোর পাঁচ টিপস

‘ইভ্যালি ঈদ ফ্যাশন সাইক্লোন’ নিয়ে আসছেন মিথিলা

‘ইভ্যালি ঈদ ফ্যাশন সাইক্লোন’ নিয়ে আসছেন মিথিলা

ভরসার আরেক নাম 'বাবা'

ভরসার আরেক নাম 'বাবা'

বাবার জন্য কী কেনা যায়?

২০ জুন বাবা দিবসবাবার জন্য কী কেনা যায়?

© 2021 Bangla Tribune