গরম স্যুপ অথবা সালাদের সঙ্গে মাশরুম খেতে পছন্দ করেন অনেকে। মাশরুমের দিয়ে তৈরি করা যায় পাকোড়া কিংবা রাইসও। খেতে সুস্বাদু মাশরুম শরীরের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। নিয়মিত মাশরুম খেলে দূরে থাকা যায় রক্তশূন্যতা, ডায়াবেটিক ও উচ্চরক্তচাপের মতো রোগ থেকে।
জেনে নিন মাশরুমের পুষ্টিগুণ সম্পর্কে-
- মাশরুমে রয়েছে চর্বিহীন প্রোটিন যা শরীরের ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া মাশরুমে থাকা ফাইবার নিয়ন্ত্রণ করে কোলেস্টেরলের মাত্রা।
- আয়রনের চমৎকার উৎস হচ্ছে মাশরুম। রক্তশূন্যতা দূর করে এটি।
- মাশরুমে রয়েছে এক ধরনের অ্যাসিড যা মেনোপজের পর স্তন ক্যানসারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
- প্রাকৃতিক ইনসুলিন হিসেবে মাশরুম ডায়াবেটিক নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়া মাশরুমে থাকা অ্যান্টিবায়োটিক উপাদান দূরে রাখে বিভিন্ন রোগ থেকে।
- ৩০ বছরের পর থেকেই হাড় ক্ষয়ে যাওয়ার সমস্যা দেখা দেয় অনেকসময়। এ সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে নিয়মিত মাশরুম খেতে পারে। মাশরুমে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম যা হাড়কে রাখে শক্তিশালী।
- মাশরুমে রয়েছে ভিটামিন ডি যা সুস্থ রাখে শরীর।
তথ্য: বোল্ডস্কাই
/এনএ/