বিকেলের নাস্তায় ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন সুস্বাদু মাশরুম টিক্কা। মজাদার এই টিক্কা পুষ্টিগুণেও অনন্য।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন মাশরুম টিক্কা-
উপকরণ
মাশরুম কুচি- ৩০০ গ্রাম
ময়দা- ১/৪ ময়দা
মরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
পেঁয়াজ- ২টি (কুচি)
রসুন- ৬ কোয়া (কুচি)
ধনেপাতা কুচি- এক মুঠো
তেল- ২ টেবিল চামচ
বেসন- আধা কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ৪ টেবিল চামচ
সয়া সস- ১ চা চামচ
আদা- আধা ইঞ্চি (কুচি)
কাঁচামরিচ- ৩টি (কুচি)
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
একটি পাত্রে বেসন, ময়দা ও ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার নিন। মরিচ গুঁড়া, লবণ ও পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করুন। প্যানে তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করুন। মাশরুম ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে গরম তেলে ভাজুন। সোনালি রং হয়ে আসলে মাশরুম উঠিয়ে টিস্যু পেপারে রাখুন।
আরেকটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি ও মরিচ কুচি ভাজুন। ভাজা মাশরুম ও সয়া সস দিয়ে দিন প্যানে। ২ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার সামান্য পানির সঙ্গে মিশিয়ে মিশ্রণটি ধীরে ধীরে ঢালুন প্যানে। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন সব উপকরণ। কয়েক মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
/এনএ/