ঝটপট ডিমের তরকারি রান্না করতে চাইলে সুস্বাদু মসলা ডিম কারি রান্না করে ফেলতে পারেন। ঝাল এই আইটেমটি সাদা ভাত অথবা খিচুড়ির সঙ্গে পরিবেশন করুন গরম গরম।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন মসলা ডিম কারি-
উপকরণ
ডিম- ৮টি
পেঁয়াজ- ৫টি (কুচি)
জিরা- ২ চা চামচ
কারি পাতা- মুঠো ভর্তি
লবণ- স্বাদ মতো
শুকনা মরিচ- ৬টি
মাষকলাইয়ের ডাল- ২ টেবিল চামচ
ধনেপাতা- মুঠো ভর্তি
তেল- আধা কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। জিরা, শুকনা মরিচ, মাষকলাইয়ের ডাল ও কারি পাতা মাঝারি আঁচে ড্রাই রোস্ট করে নিন। ঠাণ্ডা হলে গুঁড়া করুন। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিন। লবণ ও গুঁড়া করা মিশ্রণ দিয়ে ২ মিনিট নাড়ুন। সেদ্ধ ডিম দিয়ে নাড়াচাড়া করে চুলার জ্বাল কমিয়ে দিন। পাত্র ঢাকনা দিয়ে ঢেকে চুলায় রাখুন কয়েক মিনিট।
চুলা থেকে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার মসলা ডিম কারি।
তথ্য: টাইমস অব ইন্ডিয়া
/এনএ/