বিকেলের নাস্তায় গরম চায়ের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার তাওয়া চিকেন ফ্রাই। অতিথি অ্যাপায়নেও পরিবেশন করা যায় ভিন্নধর্মী ভাজা মাংস। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
মুরগির বুকের মাংস- ৬০০ গ্রাম
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
মৌরি- ১/৩ চা চামচ
লবণ- ৩ চা চামচ
মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
বেসন- ৩ টেবিল চামচ
আদা বাটা- ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া- ১/৩ চা চামচ
কারি পাতা- ৮টি
জিরা- আধা চা চামচ
তেল- ২ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
মুরগির মাংস ভালো করে ধুয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। বেসন, লেবুর রস, আদা-রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, কারি পাতা, মরিচ বাটা, মৌরি, জিরা ও লবণ একটি পাত্রে নিন। সামান্য পানি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন সব মসলা। মসলার মিশ্রণে মাংসের টুকরা দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ৪৫ থেকে ৭৫ মিনিট।
মাঝারি আঁচে তেল গরম করে নিন। মুরগির টুকরাগুলো সোনালি করে ভেজে তুলুন। পুদিনা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার তাওয়া চিকেন ফ্রাই।
/এনএ/