ফ্রাইড চিকেন খাওয়ার জন্য সবসময় যে রেস্টুরেন্টেই যেতে হবে এমন নয়। বাড়িতেও তৈরি করে ফেলতে পারেন মচমচে ফ্রাইড চিকেন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন।
উপকরণ
মুরগির মাংস- আধা কেজি
অনিয়ন পাউডার- ২ চা চামচ
গার্লিক পাউডার- ২ চা চামচ
তেল- ২০০ মিলি
ডিম- ২টি
ময়দা- ১ কাপ
ওট- ২ টেবিল চামচ
দুধ- ৩ টেবিল চামচ
ব্রেড ক্রাম্ব- ২ টেবিল চামচ
ম্যারিনেট করার উপকরণ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
মুরগির মাংসের টুকরা পরিষ্কার করে ধুয়ে নিন। চামড়া ছাড়াবেন না। ম্যারিনেটের উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে মুরগির মাংস ম্যারিনেট করে রাখুন ৩ ঘণ্টা।
একটি বড় পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। দুধ মিশিয়ে আবার ফেটান। আরেকটি পাত্রে ময়দা, গার্লিক পাউডার, অনিয়ন পাউডার, ব্রেড ক্রাম্ব, লবণ, ওট গুঁড়া ও গোলমরিচ গুঁড়া একসঙ্গে মাখিয়ে নিন। মুরগির মাংসের একটি টুকরা নিয়ে ময়দার মিশ্রণে ডুবিয়ে ফেটিয়ে রাখা ডিমে গড়িয়ে নিন। আবার ময়দার মিশ্রণ ও ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রেখে দিন মাংস। প্যানে তেল গরম করে সোনালি করে ভেজে তুলুন মাংসের টুকরা। গরম গরম ফ্রাইড চিকেন পরিবেশন করুন টমেটো সসের সঙ্গে।