গরম গরম পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে যেমন মুখরোচক; তেমনি সিঙ্গারা, সমুচা, পাকোড়ার সঙ্গেও খেতে ভালো লাগে পুদিনার চাটনি। চট করে তৈরি করে ফেলতে পারেন এ চাটনি। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
পুদিনা পাতা- ৫০ গ্রাম
সাদা সরিষা- ১ চা চামচ
রসুন বাটা- ২ চা চামচ
তেঁতুলের রস– ১ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ – ৩টি
চিনি – ১ টেবিল চামচ
লবণ – আধা চা চামচ
বিটলবণ – আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
পুদিনা পাতা ধুয়ে মিহি করে বাটুন। মরিচ, রসুন, সরিষা বেটে বাকি সব উপকরণ মেশান। চাইলে ব্লেন্ড করে নিতে পারেন। তৈরি হয়ে গেল পুদিনা পাতার চাটনি। চাইলে সংরক্ষণ করেও খেতে পারবেন এ চাটনি।
/এনএ/