কোরবানির ঈদ মানেই মাংসের হরেক পদ। পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার কোফতা কাবাব। গরু অথবা খাসির মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় এই কাবাব। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
কিমা (গরু/খাসি)- ১ কাপ
পাউরুটি- ১টি (দুধে ভেজানো)
গরম মসলার গুঁড়া- ১ চা চামচ
পেঁয়াজ বেরেস্তা- ৩ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া- ১ টেবিল চামচ
পুদিনা পাতা বাটা- ১ টেবিল চামচ
ডিম- ১টি
কর্নফ্লাওয়ার- পরিমাণ মতো
তেল- ভাজার জন্য
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
মাংসের সঙ্গে তেল বাদে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মেখে ছোট ছোট কোফতা তৈরি করে নিতে হবে। এবার ডুবো তেলে বাদামি করে ভেজে টুথপিকে গেঁথে পছন্দমতো সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মিনি কোফতা কাবাব।