নোসিলা বা নিউটেলা পাউরুটির সঙ্গে খেতে পছন্দ করে শিশুরা। বাজার থেকে না কিনে নিজেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন এটি। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
হেজেল নাট/কাজু বাদাম/চিনা বাদাম- ১ কাপ
চিনি- ৩/৪ কাপ
তেল- ১/৪ কাপ
ভ্যানিলা- এসেন্স
লবণ- ১ চিমটি
কোকো পাউডার- ১/৩ কাপ
প্রস্তুত প্রণালি
চুলায় প্যান বসিয়ে মাঝারি আঁচে ভেজে নিন বাদাম। খোসাসহ ভেজে ঠাণ্ডা হলে হাত দিয়ে সামান্য চাপ দিলেই খোসা ভেঙে যাবে। ব্লেন্ডারে গুঁড়া করে নিন বাদাম। মিহি গুঁড়া হলে চিনি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। এবার তেল, ভ্যানিলা এসেন্স, লবণ ও কোকো পাউডার দিয়ে খুব ভালো করে ব্লেন্ড করুন। অতিরিক্ত শুষ্ক মনে হলে আরও খানিকটা তেল দিতে পারেন। মিশ্রণটি মুখবন্ধ বয়ামে নিয়ে রেখে দিন নরমাল ফ্রিজে। ১ মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করে খেতে পারবেন এই নোসিলা।
রেসিপি ও ছবি: কুকিং স্টুডিও বাই উম্মি