মাংস থাকবে ফ্রিজ ছাড়া
একটা অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে মাংস রেখে তার ওপর ননী তোলা দুধ এমনভাবে ঢেলে দেবেন যেন মাংস ওই দুধে ডুবে যায়। এভাবে ৪-৫ দিন মাংস বেশ টাটকা থাকবে এবং ব্যবহারও করতে পারবেন। রান্না করে প্রতিদিন জ্বালিয়ে রাখতে পারেন।
টাটকা লেবু
প্রতিদিনই লেবু লাগে। বাড়তি লেবু কিনে ফেললে সব ব্যবহারের আগেই দু’একটা শুকিয়ে যায়। এই সমস্যা দূর করতে গেলে লেবু পানিতে রাখুন এবং রোজই সেই পানি পাল্টে দিন। এইভাবে লেবু অনেকদিন টাটকা রাখতে পারবেন।
মসলা বাটা
এখন সবাই ফ্রিজেই মসলা রাখেন। কিন্তু ফ্রিজে যদি মসলা রাখা না যায় কোনও কারণে তাহলে কী হবে। বাড়তি মসলায় কিছু সরষের তেল এবং লবণ মিশিয়ে রাখুন। দেখবেন নষ্ট হবে না।