রান্নার সময় তরকারিতে অতিরিক্ত লবণ পড়ে গেছে? দুশ্চিন্তার কিছুই নেই। খুব সহজেই কমিয়ে ফেলতে পারেন তরকারির অতিরিক্ত লবণ। জেনে নিন কীভাবে।
লবণ কমাতে টক দই যোগ করতে পারেন তরকারিতে
- আটা বা ময়দা পানিতে দিয়ে গুলে ছোট একটি বল দিয়ে দিন। অতিরিক্ত লবণ শুষে নেবে এটি।
- আলুর খোসা ছাড়িয়ে ছোট করে কেটে কয়েক টুকরা দিয়ে দিন। ১৫ থেকে ২০ মিনিটের মধ্যেই অতিরিক্ত লবণ টেনে নেবে আলুর টুকরা।
- মালাই বা ক্রিম দিতে পারেন। স্বাদ যেমন বাড়বে তরকারির, অতিরিক্ত লবণ ও হলুদও দূর হবে।
- কাঁচা পেঁয়াজ মাঝখান থেকে কেটে দুই টুকরা করে তরকারিতে দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ পর উঠিয়ে ফেলুন।
- নারকেলের দুধ বা দই দিতে পারেন।
- পেঁয়াজ বেরেস্তা লবণ কমাতে পারে তরকারির।
- কুমড়ার বড় দিলে অতিরিক্ত লবণ দূর হয়।
- পেঁয়াজ ও টমেটোর পেস্ট দিতে পারেন খানিকটা। কমে যাবে লবণ।