রান্নাঘরে ঢুকে গৃহিনীরা সহজ ও মজাদার কোনো আইটেম নিয়ে ভাবতে থাকেন। মজাদার হলেও সহজ আর হয় না। আর ডেজার্ট বানাতে তো কম বেশি সবাই নাকাল। তবে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন সেমাইয়ের ক্রিমি কেক।
উপকরণ:
লাচ্ছা সেমাই-১ প্যাকেট
তরল দুধ ৪ কাপ
চিনি স্বাদ মতো
কাস্টার্ড পাউডার ১ টেবিল চামচ
নারকেল কোরানো ১/২ কাপ
বাটার- ২ টেবল চামচ
কুচানো বাদাম ও খেজুর- ইচ্ছা মতো(পরিবেশনের জন্য)
গোলাপজল – সামান্য
প্রণালি:
লাচ্ছা সেমাই, নারকেল, চিনি বাটার দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। একটা পাত্রে দুধ জ্বাল দিন। দুধ ফুটে ৩ কাপ পরিমাণ হলে এতে কাস্টার্ড পাউডার, চিনি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ক্রিমি খিরসা তৈরি করুন। এবার বেকিং মোল্ড এ ঘি ব্রাশ করুন। অর্ধেক সেমাই দিয়ে মোল্ডে একটি লেয়ার দিন, তার উপর খিরসার লেয়ার দিন। এর উপর বাকি সেমাইগুলো দিয়ে আরেকবার লেয়ার দিন।
একটি চুলায় চিনির সিরা করুন, এতে গোলাপ জল ও লেবুর রস দিন। এই সিরা সাজানো সেমাইয়ের ওপর ছড়িয়ে দিন। এবার ওভেনে বেক করুন ১৫ মিনিট ২০০-২৫০ ডিগ্রিতে। পরিবেশনের সময় কুঁচানো খেজুর ও বাদাম দিয়ে দিন।