বাচ্চাদের টিফিনে স্বাস্থ্যসম্মত কী খাবার দেবেন এমন চিন্তায় অস্থির অধিকাংশ মা। ঝামেলা এড়াতে অনেকেই রেডিমেড খাবারের দিকে ঝুঁকছেন। তবে রেডিমেড খাবার যতটা এড়ানো যায় ততটাই ভালো। ভাজাভুজিও কম দেওয়া গেলে ভালো। কেকটা কম বেশি সব বাচ্চাই পছন্দ করে। তাই টিফিনে দিতে পারেন ফ্রুট কেক। খুব সহজে বাসায় বানিয়ে নিতে পারেন ফ্রুট কেক। জেনে নিন এর রেসিপি...
উপকরণ
ডিম- ৩টি
চিনি- ১ কাপ
সয়াবিন তেল- ১ কাপ
ময়দা- ১ কাপ
বেকিং পাউডার- দেড় চা চামচ
চকোলেট পাউডার- আড়াই টেবল চামচ
শুকনো ফল
কিসমিস- ২ টেবিল চামচ
কালো কিসমিস- ৪ টেবিল চামচ
মোরব্বা কুচি- ২ টেবিল চামচ
চেরি- কয়েকটি
বাদাম- ৪ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
কেক তৈরি করবেন যে মোল্ডে সেখানে সামান্য তেল ব্রাশ করে নিন। খানিকটা ময়দা ছিটিয়ে নিন মোল্ডে। একটি পাত্রে ডিম ফেটে নিন। চিনি মিশিয়ে নিন ডিমে। সয়াবিন তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন। চালনি দিয়ে ময়দা, চকোলেট পাউডার ও বেকিং পাউডার চেলে ডিমের মিশ্রণে দিয়ে দিন। এরপর ভালো করে মিশিয়ে নিন সব উপকরণ। ঘন ব্যাটার তৈরি করে নিন।
ড্রাই ফ্রুটগুলো দিয়ে দিন ব্যাটারে। মোল্ডে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। অভেনে বেক করে নিন। অভেন না থাকলে চুলায় করে নিতে পারেন। মোটা তাওয়া বসিয়ে নিয়ে তার ওপর কেকের মোল্ড বসিয়ে ঢেকে দিন। ৩০ মিনিটে হয়ে যাবে কেক।