ইফতার আয়োজনে রাখতে পারেন মচমচে কর্ন চিজ বল। এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও অনন্য। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
ভুট্টা দানা- ১ কাপ ও ৩ টেবিল চামচ
সেদ্ধ আলু- ১ কাপ (কুচি অথবা ভর্তা)
পনির কুচি- ১ কাপ
চিলি ফ্লেকস- ১ চা চামচ
অরিগ্যানো- ১ চা চামচ
শুকনো বাসিল পাতা- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়া- ৩/৪ চা চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১/৪ কাপ
তেল- ভাজার জন্য
কোটিংয়ের উপকরণ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
ময়দা- ৩ টেবিল চামচ
ব্রেড ক্রাম্ব- প্রয়োজন মতো
প্রস্তুত প্রণালি
১ কাপ ভুট্টা দানা পেস্ট করে নিন গ্রিন্ডারে। মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে নিয়ে তেল বাদে বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। ভালো করে মেশানো হলে ছোট ছোট বল বানিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন ১৫ মিনিটের জন্য। প্যানে তেল গরম করে বলগুলো প্রথমে কর্ন ফ্লাওয়ার ও পরে ময়দায় গড়িয়ে নিন। ব্রেড ক্রাম্ব দিয়ে কোট করে ভেজে নিন মচমচে করে।