পাস্তা কিংবা স্পেগেটির সঙ্গে খাওয়ার জন্য টমেটো ও মাংস দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার সস। ৪ দিন পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে খেতে পারবেন এই সস। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
মাংসের কিমা- আধা কেজি
অলিভ অয়েল- পরিমাণ মতো
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
গাজর- ১টি (কুচি)
রসুন- ৪ কোয়া (কুচি)
শুকনো বেসিল- ২ টেবিল চামচ
শুকনো অরিগ্যানো- আধা চা চামচ
টমেটো পিউরি- ৩ কাপ
গোলমরিচের গুঁড়া- সামান্য
পাপরিকা- সামান্য
চিলি ফ্লেকস- সামান্য
লবণ- স্বাদ মতো
ধনিয়া পাতা- ২ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
অলিভ অয়েল গরম করে মাংসের কিমা ভেজে নিন মাঝারি আঁচে। বাদামি হয়ে গেলে উঠিয়ে রাখুন। একই প্যানে পেঁয়াজ, রসুন ও গাজর কুচি দিয়ে ভাজুন ৫ মিনিট। ভাজা মাংস দিয়ে নেড়ে নিন। টমেটো পিউরি, আধা কাপ পানি, স্বাদ মতো লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে দিন। শুকনো অরিগ্যানো, শুকনো বেসিল, পাপরিকা ও ধনিয়া পাতা দিন। কম আঁচে রান্না করুন। প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে মৃদু আঁচে রেখে দিন ১৫ থেকে ২০ মিনিট। কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে দেবেন। ঘন হয়ে গেলে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।