উপকরণ
ময়দা- দেড় কাপ
বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
বেকিং সোডা- আধা চা চামচ
মাখন- আধা কাপ
চিনি- ১ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- ২ চা চামচ
ডিম- ২টি
লবণ- ১/৪ চা চামচ
দুধ- ২/৩ কাপ
লাল ফুড কালার- সামান্য
প্রস্তুত প্রণালি
শুকনা উপকরণগুলো চেলে মিশিয়ে নিন। মাখন ও চিনি একসঙ্গে ফেটে নিন। ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন। একটি ডিম মিশিয়ে আবারও ফেটে নিয়ে এরপর আরেকটি ডিম মেশান। লবণ দিয়ে আবার বিট করুন। তরল দুধ মিশিয়ে অর্ধেক ময়দার মিশ্রণ দিয়ে বিট করুন। এরপর বাকি অর্ধেক দিয়ে আবার বিট করুন। ব্যাটার তৈরি হলে তিন ভাগের এক ভাগ আলাদা করে লাল ফুড কালার মিশিয়ে নিন।
৬ ইঞ্চির বেকিং মোল্ডে বাটার পেপার বিছিয়ে লাল রঙের ব্যাটার দিয়ে দিন। চুলায় আগে থেকে প্রি হিট করে রাখা পাত্রের মাঝে বসিয়ে দিন মোল্ড। ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট রেখে দিন মৃদু আঁচে। কেক হয়ে গেলে মোল্ড থেকে বের করে হার্ট শেইপের কুকি কাটার দিয়ে কেটে নিন। কাপ কেপ বানানোর গোল কাগজের মধ্যে এক চামচ ব্যাটার দিয়ে লম্বা করে হার্ট শেইপের কেক বসিয়ে দিন। এরপর উপরে ব্যাটার দিয়ে দিন। একইভাবে চুলায় বেক করে নিন কাপ কেক। উপরে লাল রঙের ফ্রস্টিং দিয়ে নিতে পারেন।
ছবি ও রেসিপি: ফারজানা’স রেসিপি