অতিথি এলে খাবার শেষে ডেসার্ট হিসেবে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার স্ট্রবেরি ফিরনি। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
বাসমতী চাল- ৫ টেবিল চামচ
ফুলক্রিম মিল্ক- ৩ কাপ
দুধ- আধা কাপ
চিনি- স্বাদ মতো
স্ট্রবেরি- ১০টি
ছোট এলাচ- আধা চা চামচ
পেস্তা বাদাম কুচি- ১ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
চাল ১৫-২০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে আধা কাপ দুধের সঙ্গে পেস্ট বানিয়ে নিন। স্ট্রবেরি স্লাইস করে পিউরি বানিয়ে রাখুন। পাত্রে ফুলক্রিম মিল্ক ফুটতে দিন। ফুটে উঠলে আঁচ কমিয়ে রাখুন, যতক্ষণ না দুধটা আসল পরিমাণের ৩/৪ ভাগ হয়ে যায়। এবার চালের গুঁড়োটা দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না দুধে চাল ভালোভাবে মিশে যায় আর ঘন হতে থাকে। ছোট এলাচ আর চিনি মিশিয়ে নাড়ুন চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত। এবার স্ট্রবেরি পিউরি দিয়ে মিশিয়ে নিন। আঁচ একদম কমিয়ে দিয়ে মিনিটখানেক রেখে নামিয়ে নিন। বাটিতে ঢেলে রুম টেম্পারেচারে এনে ফ্রিজে ঠাণ্ডা করতে দিন। পরিবেশনের আগে উপর থেকে পেস্তা কুচি ছড়িয়ে দিন।