শবে বরাতের মেন্যুতে রাখতে পারেন ব্যতিক্রমী স্বাদের কর্ন ফ্লাওয়ারের হালুয়া। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
চিনি- ২ কাপ বা স্বাদ মতো
লেবুর রস- ২ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ১ কাপ
ঘি- ৬ চা চামচ
পেস্তাবাদাম- ১০টি (কুচি)
এলাচ গুঁড়া- আধা চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি
চিনির সঙ্গে ১ কাপ পানি ও লেবুর রস মেশান। মিশ্রণটি চুলায় দিয়ে দিন। ফুটে উঠলে জ্বাল খানিকটা কমিয়ে দিন। কিছুক্ষণ জ্বাল দিয়ে সামান্য ঘন করুন।
আরেকটি প্যানে কর্ন ফ্লাওয়ার ও ৩ কাপ পানি মেশান। ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে চুলায় দিয়ে দিন। অনবরত নাড়তে থাকুন ঘন না হওয়া পর্যন্ত। অল্প অল্প করে চিনির সিরা দিন। আরও ১৫ মিনিট নেড়ে ঘি দিয়ে দিন। পেস্তাবাদাম কুচি ও এলাচ গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। পাঁচ মিনিট পর নামিয়ে ঘি ব্রাশ করা প্লেটে ঢেলে অপেক্ষা করুন ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য। ঠাণ্ডা হলে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।