বিকালে বা স্কুলের টিফিনে আপনার সন্তানকে কি খাবার দিবেন সেটি নিয়ে সবাই বেশ চিন্তিত থাকেন। নতুন একটি ভিন্ন বা স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের খোঁজে মায়েরা মোটামুটি নাজেহাল। তাদের জন্য আজকে বাংলা ট্রিবিউন দিচ্ছে মজাদার চিকেন মোমো রেসিপি। অতিথি আপ্যায়নেও এই রেসিপির জুরি নেই।
উপকরণ: মুরগীর বুকের মাংস সেদ্ধ কুচি ২ কাপ, বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ, গাজর কুচি ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কাঁচামরিচ কুচি ৩-৪ টি, আদাকুচি ২ চা চামচ, রসুনকুচি ২-৩ কোয়া, সয়াসস ২ টেবিল চামচ, সস ২ টেবিল চামচ, ময়দা ৩ কাপ, লবণ স্বাদমত ও তেল প্রয়োজনমত।
পদ্ধতি: চিকেন, বাঁধাকপি, গাজর কুচি সব সেদ্ধ করে একসাথে মিশিয়ে নিন। চিকেনের মিশ্রণের সঙ্গে পেঁয়াজ, আদা, রসুন ও মরিচকুচি মিশিয়ে হালকা ভেজে নিন। এবার এতে সয়াসস মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন।
এখন একটি বাটিতে ময়দা, লবণ ও সামান্য তেল নিয়ে রুটির মতো ডো তৈরি করে নিন। এবার তৈরি করা ডো থেকে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে নিয়ে পাতলা করে বেলে নিন।
এরপর এর মধ্যে চিকেনের পুর ভরে চার কোনা একসাথে আটকে দিন। স্টিমারে ২০-২৫ মিনিট স্টিম করে নিন।
ব্যস হয়ে গেল। এবার সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।
/এফএএন/