সামুদ্রিক খাবার খেতে যারা পছন্দ করেন তাদের জন্য চমৎকার মুখরোচক খাবার গার্লিক প্রন। দুপুর কিংবা রাতের খাবার টেবিলে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন গার্লিক প্রন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
বড় চিংড়ি- ১ কেজি
মাখন- ১০০ গ্রাম
রসুন কুচি- ৫টি
ধনেপাতা- ২ টেবিল চামচ
লেবু- ১ টি
গোলমরিচ গুঁড়া- সামান্য
লেবুর খোসা কুচি- ১টি
মরিচ কুচি- পরিমাণ মতো
লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
প্রস্তুত প্রণালী
চিংড়ির মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে মাঝামাঝি চিরে নিন। মাখন চুলায় দিয়ে চিংড়ি দিন। রসুন কুচি, লেবুর রস ও খোসা কুচি, ধনেপাতা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়া, লবণ দিয়ে ভালো করে নাড়ুন। চুলা থেকে নামিয়ে মিশ্রণটি একটি পাত্রে রাখুন। পাত্রটি প্লাস্টিক দিয়ে মুড়িয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। ২৩০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ওভেন প্রি-হিট করুন। ফ্রিজ থেকে বের করে পাত্রটি ওভেনে দিয়ে ৭-৮ মিনিট রাখুন। চিংড়ি গোলাপি রঙ হলে বের করে পরিবেশন করুন।
/এনএ/