পুষ্টিগুণে অনন্য মিষ্টি কুমড়া খেতেও মজা। সবজিটি দিয়ে এই শীত শীত আবহাওয়ায় বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার স্যুপ। জেনে নিন স্বাস্থ্যকর স্যুপটি কীভাবে বানাবেন।
আধা কেজি মিষ্টি কুমড়ার খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। প্যানে মাখন গরম করে দুটি পেঁয়াজ স্লাইস করে দিয়ে দিন। দুটি লবঙ্গ ও দুই টুকরো আদা দিয়ে নেড়েচেড়ে ভাজুন কয়েক মিনিট। মিষ্টি কুমড়ার টুকরো ও স্বাদ মতো লবণ দিয়ে নাড়ুন। মিষ্টি কুমড়া নরম হয়ে গেলে নামিয়ে দুই কাপ পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন মিশ্রণটি। পেস্ট তৈরি হলে কম আঁচে চুলা জ্বালিয়ে বসিয়ে দিন। ২ কাপ নারিকেলের দুধ ও আধা চা চামচ জিরার গুঁড়া দিয়ে নাড়ুন। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে দিন।