বাজারে উঠতে শুরু করেছে কাঁচা আম। খিচুড়ি অথবা ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য মুখরোচক আমের জেলি বানিয়ে ফেলুন। আমের জেলি সংরক্ষণ করতে পারবেন দীর্ঘদিন। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
৪টি কাঁচা আম
১টি লেবুর রস
অর্ধেকটি লেবুর খোসা কুচি
চিনি- স্বাদ অনুযায়ী
পানি- পরিমাণ মতো
প্রস্তুত প্রণালী
আম খোসা ছাড়িয়ে ফালি করে কেটে নিন। চুলায় পাত্র দিয়ে আমের ফালি, লেবুর খোসা কুচি, চিনি ও লেবুর রস দিন। পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। থকথকে হওয়ার আগ পর্যন্ত চুলায় রেখে দিন। চুলা থেকে নামিয়ে মুখবন্ধ বয়ামে সংরক্ষণ করুন আমের জেলি।
/এনএ/