শরীর সুস্থ রাখতে পর্যাপ্ত পানি পান করা জরুরি এ নিয়ে সন্দেহ নেই। তবে সম্প্রতি সাধারণ পানির পাশাপাশি অ্যালকালাইন বা ক্ষারীয় পানি নিয়েও মানুষের আগ্রহ বেড়েছে। বিশেষ করে তারকাদের অনেকেই এই ধরনের পানি পান করেন এমন প্রচারের পর বিষয়টি আরও আলোচনায় এসেছে।
কিন্তু অ্যালকালাইন পানি কি সত্যিই সাধারণ পানির চেয়ে বেশি উপকারী? এটি কি বয়সের ছাপ কমায়, হজমশক্তি বাড়ায় কিংবা শরীর থেকে ‘টক্সিন’ বের করে দেয়? এসব দাবির সবগুলোর পক্ষে শক্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।
অ্যালকালাইন পানি আসলে কী?
পানির অম্লত্ব বা ক্ষারত্ব বোঝাতে ব্যবহার করা হয় পিএইচ স্কেল, যার মান ০ থেকে ১৪। পিএইচ ৭-কে নিরপেক্ষ ধরা হয়। এর বেশি হলে পানি ক্ষারীয় এবং কম হলে অম্লীয়।
অ্যালকালাইন পানিতে সাধারণ পানির তুলনায় কিছুটা বেশি ক্ষারত্ব থাকে। অনেক ক্ষেত্রে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম বা পটাশিয়ামের মতো খনিজও থাকতে পারে।
সাধারণ পানির চেয়ে কি বেশি উপকারী?
অ্যালকালাইন পানিকে ঘিরে নানা ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা বলা হয়। যেমন— অ্যাসিডিটি কমানো, শরীর ‘ডিটক্স’ করা, ত্বকের তারুণ্য ধরে রাখা কিংবা ব্যায়ামের পর শরীরের পুনরুদ্ধারে সাহায্য করা।
তবে এসব দাবির ক্ষেত্রে পর্যাপ্ত ও শক্ত বৈজ্ঞানিক প্রমাণ এখনও সীমিত। শরীরের অ্যাসিড-ক্ষারের ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের নিজস্ব ব্যবস্থা রয়েছে এবং পর্যাপ্ত পানি পান করাই মূল বিষয়।
তাই শুধু অ্যালকালাইন পানি পান করলেই ওজন কমবে, বয়সের ছাপ কমবে বা শরীর থেকে বিশেষভাবে বিষাক্ত পদার্থ বের হয়ে যাবে এমন নিশ্চয়তা নেই।
বাড়িতে কীভাবে বানানো যায়?
ইন্টারনেটে অ্যালকালাইন পানি তৈরির নানা ঘরোয়া পদ্ধতি পাওয়া যায়। এর মধ্যে বেকিং সোডা বা লেবু মেশানোর পরামর্শও রয়েছে। তবে এগুলোকে নিয়মিত স্বাস্থ্যকর পানীয় হিসেবে নেওয়ার আগে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন।
বেকিং সোডা মেশানো পানি: বেকিং সোডা পানির পিএইচ বাড়াতে পারে। কিন্তু এতে অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরে প্রবেশ করতে পারে। বিশেষ করে উচ্চ রক্তচাপ, কিডনি বা হৃদ্যন্ত্রের সমস্যা থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া এটি নিয়মিত পান করা ঠিক নয়।
লেবু মেশানো পানি: লেবু পানি পান করা স্বাদ ও ভিটামিন সি গ্রহণের একটি ভালো উপায় হতে পারে। তবে লেবু মেশালেই পানি অ্যালকালাইন হয়ে যায় এমন ধারণা ঠিক নয়। লেবুর রস নিজেই অম্লীয়।
পানি ফুটিয়ে পান করা: পানি ফুটিয়ে নিলে জীবাণু কমানোর ক্ষেত্রে উপকার হতে পারে, বিশেষ করে নিরাপদ পানির উৎস নিয়ে সন্দেহ থাকলে। তবে শুধু ফুটিয়ে নিলেই পানি উল্লেখযোগ্যভাবে ‘অ্যালকালাইন’ হয়ে যায় এমন দাবি করা ঠিক নয়।
তাহলে কী করবেন?
সুস্থ মানুষের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ হলো নিরাপদ ও পর্যাপ্ত পানি পান করা। অ্যালকালাইন পানির জন্য অতিরিক্ত টাকা খরচ করার প্রয়োজন আছে কি না, তা ব্যক্তির স্বাস্থ্যগত প্রয়োজন ও চিকিৎসকের পরামর্শের ওপর নির্ভর করে।
কোনও বিশেষ রোগের চিকিৎসা হিসেবে অ্যালকালাইন পানি ব্যবহার করতে চাইলে আগে চিকিৎসকের সঙ্গে কথা বলুন। তারকাদের জীবনযাপন দেখে নিজের খাদ্যাভ্যাস বা পানীয়ের রুটিন বদলানোর আগে বৈজ্ঞানিক তথ্য যাচাই করাই ভালো।