পেশাদার কূটনীতিক মাহবুব উজ জামান ১৯৮৫ সালে বিসিএস (পররাষ্ট্র) ক্যাডার হিসাবে পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে যোগ দেন। ৩০ বছরেরও বেশি কূটনৈতিক কেরিয়ারে তিনি সিঙ্গাপুর ও শ্রীলঙ্কায় হাই কমিশনার হিসেবে দায়িত্ব পালন করেছেন।
এছাড়া তিনি নয়াদিল্লি, অটোয়া, টোকিও, জেনিভা ও নিউ ইয়র্কে বাংলাদেশ স্থায়ী মিশনে দায়িত্ব পালন করেছেন। ২০১৬ সাল থেকে তিনি পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের এশিয়া ও প্যাসিফিকের সচিব হিসেবে দায়িত্ব পালন করছেন।
মাহবুব উজ জামান ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয় থেকে অর্থনীতিতে স্নাতক এবং স্নাতকোত্তর শেষ করেন এবং বেলজিয়াম থেকে ফ্রেঞ্চ ভাষা এবং আন্তর্জাতিক সম্পর্ক বিষয়ে ডিপ্লোমা করেন।