সেকশনস

মজার খাবার ‘ফ্রেঞ্চ তাকো’

আপডেট : ২৩ মে ২০২০, ২৩:০১
image

বর্তমানে ফাস্টফুড আইটেমের মধ্যে বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয় একটি খাবারের নাম ‘ফ্রেঞ্চ তাকো।’ নাম শুনে অনেকে একে মেক্সিকান তাকোর ফরাসি সংস্করণ মনে করতে পারেন। কিন্তু আদৌতে ফ্রেঞ্চ তাকো গতানুগতিক মেক্সিকান তাকো থেকে আলাদা।  

ছবি- সংগৃহীত

মরোক্কোর বিখ্যাত ফ্রেঞ্চ ম্যাগাজিন তেলকুয়েলের মতে, ফ্রান্স ও সুইজারল্যান্ডের সীমান্তবর্তী অঞ্চল সাভোয়িতে বসবাস করা মরোক্কান বংশোদ্ভূত দুই সহোদর ফরাসি নাগরিক আবদেলহাদি এবং মোহাম্মেদ মোবারেক সর্বপ্রথম এ তাকো প্রস্তুত করেছিলেন। যদিও ফরাসি ডকুমেন্টারি সিরিজ ‘সিক্সটি সিক্স মিনিটস’ (ফরাসি ভাষায় উচ্চারণ সসান্ সিস মিনিত) এর মতে, আনুমানিক ২০০০ সালের প্রথম দিকে ফ্রান্সের তৃতীয় বৃহত্তম শহর লিঁওতে বসবাস করা এক আলজেরিয়ান ইমিগ্র্যান্ট মোহাম্মেদ সোয়ালহির হাত ধরে এ তাকোর যাত্রা শুরু।  প্রথম দিকে লিঁও এর অধিবাসীদের কাছে বিশেষ করে শহরটিতে বসবাস করা তরুণ প্রজন্মের অনেকের কাছে ফ্রেঞ্চ তাকো ব্যাপক সমাদর লাভ করে। এক সময় ফ্রান্সের সীমানা পেরিয়ে পুরো ইউরোপ এমনকি আজকের দিনে পুরো পৃথিবীতে ফ্রেঞ্চ তাকো এক অনন্য ফাস্টফুড আইটেম হিসেবে  স্বীকৃত।

ছবি- লেখক
টরটিলা রুটির ভেতর বিভিন্ন ধরনের সস, চিজ আর মাংসের কিমা (গরু, ভেড়া কিংবা মুরগি যে কোনও মাংসের কিমা হতে পারে) ও ফ্রেঞ্চ ফ্রাই স্টাইলে ভাজা আলুর পুর দিয়ে কিছুক্ষণ গ্রিল কিংবা টোস্টারের আঁচে রেখে প্রস্তুত করা হয় ফ্রেঞ্চ তাকো। সাধারণত চেদার, গুদা আর স্মোকি- এ তিন ধরনের চিজ ব্যবহার করা হয়। আর বিভিন্ন ধরনের ব্যবহৃত সসের মধ্যে রয়েছে হানিবাল, ইয়ালাপিনিও, আন্দালুসিয়ান, ক্যাচআপ, ম্যায়োনিজ, ব্রাজিলিয়ান পাইন অ্যাপল সস, বারবিকিউ সস, আলজেরিয়ান সস ইত্যাদি।

ছবি- লেখক
সাধারণত গ্রাম হিসেবে ফ্রেঞ্চ তাকো বিক্রি করা হয়। একশো গ্রাম থেকে শুরু করে পাঁচ কিলোগ্রাম ওজনের তাকো তৈরি করা হয়। দুইশো গ্রাম ওজনের একটি ফ্রেঞ্চ তাকোর দাম পাঁচ থেকে আট ইউরো পর্যন্ত হতে পারে। দাম নির্ভর করে এর ভেতরে থাকা সস, চিজ ও মাংসের কিমার ওপর। মজার ব্যাপার হচ্ছে, ফ্রেঞ্চ তাকোকে ঘিরে ফুড কম্পিটেশনও হয় ফ্রান্স, আলজেরিয়া, মরোক্কো, তিউনিশিয়াসহ পৃথিবীর বিভিন্ন স্থানে। হাঙ্গেরির পেচে থাকতে আমি রেকর্ড দুই কিলোগ্রাম ওজনের একটি তাকো শেষ করেছিলাম যেটা আজও সেখানে রেকর্ড!

লেখক: শিক্ষার্থী, ব্যাচেলর অব সায়েন্স ইন ফিজিক্স অ্যান্ড অ্যাস্ট্রোফিজিক্স, ইউনিভার্সিটি অব নোভা গোরিছা, স্লোভেনিয়া

/এনএ/

সম্পর্কিত

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’

সর্বশেষ

আটক বাঙালি সৈন্যদের সীমান্ত থেকে পাঞ্জাবে আনা হচ্ছে

আটক বাঙালি সৈন্যদের সীমান্ত থেকে পাঞ্জাবে আনা হচ্ছে

প্রাথমিক বিদ্যালয়ের জন্য অভিন্ন বৃক্ষরোপণ নীতিমালা

প্রাথমিক বিদ্যালয়ের জন্য অভিন্ন বৃক্ষরোপণ নীতিমালা

ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে ৩ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা

ভ্রাম্যমাণ আদালতের অভিযানে ৩ প্রতিষ্ঠানকে জরিমানা

কুমিল্লায় চুরি-ছিনতাইসহ বেড়েছে ৮ অপরাধ

কুমিল্লায় চুরি-ছিনতাইসহ বেড়েছে ৮ অপরাধ

সিটি নির্বাচনের আগে সিএমপির ৫ থানায় রদবদল

সিটি নির্বাচনের আগে সিএমপির ৫ থানায় রদবদল

সিআরইউ-এর সভাপতি হাসিব, সম্পাদক জাহাঙ্গীর

সিআরইউ-এর সভাপতি হাসিব, সম্পাদক জাহাঙ্গীর

‘সৌদি আরবে বাংলাদেশিদের অপরাধের পরিমাণ অনেক কম’

‘সৌদি আরবে বাংলাদেশিদের অপরাধের পরিমাণ অনেক কম’

‘বড় নগরগুলোতে ভ্যাকসিন দেওয়া চ্যালেঞ্জিং’

‘বড় নগরগুলোতে ভ্যাকসিন দেওয়া চ্যালেঞ্জিং’

২৩ জানুয়ারি প্রধানমন্ত্রী ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় দেবেন মুজিববর্ষের উপহার

২৩ জানুয়ারি প্রধানমন্ত্রী ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় দেবেন মুজিববর্ষের উপহার

বকশীগঞ্জে ট্রাক্টরের চাপায় স্কুলছাত্র নিহত

বকশীগঞ্জে ট্রাক্টরের চাপায় স্কুলছাত্র নিহত

ছোট ভাইয়ের স্ত্রীকে খুনের অভিযোগ, ৭ বছর পর গ্রেফতার

ছোট ভাইয়ের স্ত্রীকে খুনের অভিযোগ, ৭ বছর পর গ্রেফতার

বিনামূল্যে করোনা টেস্টের সুপারিশ

বিনামূল্যে করোনা টেস্টের সুপারিশ

সর্বশেষসর্বাধিক

লাইভ

এ বিভাগের অন্যান্য সংবাদ

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বজুড়ে পিৎজার যত আজব টপিংস!

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় এনার্জি ড্রিংকের ইতিকথা

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

যে গাছের ফুল থেকে তৈরি জুস জনপ্রিয় ইউরোপজুড়ে

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’

বলকান অঞ্চলের জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড ‘ইয়ুকফা কাবাব’


[email protected]
© 2021 Bangla Tribune
Bangla Tribune is one of the most revered online newspapers in Bangladesh, due to its reputation of neutral coverage and incisive analysis.