‘ওরা পেঁয়াজ পচাবে আর বাছাই করবে। কিন্তু, বাজারে মূল্য কমাবে না।’ পেঁয়াজ কিনতে আসা খুলনার গল্লামারী এলাকার হালিমা বেগম এভাবেই তার ক্ষোভের কথা জানালেন। শনিবার (১২ অক্টোবর) খুলনার ট্রাক টার্মিনাল সংলগ্ন পাইকারী কাঁচা বাজারের পেঁয়াজের আড়ত এলাকায় আলাপকালে তিনি একথা বলেন। হালিমা বেগম বলেন, ‘গল্লামারীর খুচরা বাজারে পেঁয়াজ ১শ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। এ কারণে ট্রাক টার্মিনালের পাইকারি আড়তে এলাম। কিন্তু, এখানে এসে দেখলাম ভিন্ন দৃশ্য। ওরা পেঁয়াজ বস্তায় রেখে নষ্ট করছে। আড়তে-আড়তে দেশীয় পেঁয়াজ নষ্ট হচ্ছে।কিন্তু, দাম কমাচ্ছে না।’
বাজার ঘুরে দেখা গেছে, খুচরা বাজারে এখনও প্রতি কেজি দেশীয় পেঁয়াজ ৯৫ টাকা থেকে ১০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে, আর পাইকারি দরে ৭৫-৮০ টাকা। আমদানি করা পেঁয়াজ প্রতি কেজি ৬৫-৭০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে।
মেসার্স ইমরান বাণিজ্য ভাণ্ডারের রফিকুল ইসলাম বলেন, ‘দেশীয় পেঁয়াজের প্রতি বস্তা থেকেই ১২ থেকে ১৫ কেজি পচা পাওয়া যাচ্ছে। ৬০ কেজির এক বস্তা থেকে ১০ কেজি নষ্ট বা পচা পেয়াজ বের হলে তা পোষাতে দাম বাড়াতে হয়।’ রফিকুল জানান, কুষ্টিয়া ও ফরিদপুর এলাকার মোকাম থেকে তারা দেশীয় পেঁয়াজ আনেন।
মেসার্স জিদান বাণিজ্য ভাণ্ডারের জয়নাল আবেদীন বলেন, ‘পেঁয়াজ ওঠার শুরুতে কৃষকরা যথাযথ দাম পাননি। অনেক কৃষক এ পেঁয়াজ ঘরের মাচায় তুলে রেখেছিলেন। আবার মোকামের বেপারিরা ওই সময় কম দামে পেঁয়াজ কিনে মজুত করে রেখেছিলেন। এখন সেসব পেঁয়াজ বাজারে ছাড়ছেন। দীর্ঘদিন পেঁয়াজ ঘরের মাচায় থাকার কারণে নষ্ট হয়ে উঠছে। এছাড়া পেঁয়াজ ওঠার সময় এ অঞ্চলে শীলা বৃষ্টি হয়েছিল। আঘাত লাগা পেঁয়াজগুলো ভেতর থেকে নষ্ট হতে শুরু করেছে। এ কারণেই এবার দেশীয় পেঁয়াজ নষ্ট বা পচা হওয়ার মাত্রা বেড়েছে। আর তাই আড়তদাররা ক্ষতি পোষাতে পেঁয়াজের দাম কমানোর বদলে বাড়িয়েছেন। সেজন্য খুচরা বাজারেও পেঁয়াজের দাম কমছে না।’
মেসার্স জিদান বাণিজ্য ভাণ্ডারের পেঁয়াজ বাছাইয়ের কাজে নিয়োজিত আনোয়ারা বেগম বলেন, ‘প্রতি বস্তাতেই পচা পেঁয়াজ পাওয়া যাচ্ছে।’
হেলাল ভাণ্ডারে পেঁয়াজ বাছাইকারী আকলিমা বেগম বলেন, ‘শনিবার সকালে তিনি ২০ বস্তা পেঁয়াজ নিয়ে বাছাই করতে বসেছেন।’
পেঁয়াজের পাইকারী ব্যবসায়ী মোকাদদেস হোসেন বলেন, ‘দেশীয় পেঁয়াজ সংরক্ষণের জন্য সরকারি বা বেসরকারিভাবে কোনও ধরনেরর ব্যবস্থা নেই। দেশে যে পরিমাণ পেঁয়াজ উৎপাদন হয়, তা সংরক্ষণ করার ব্যবস্থা থাকলে পেঁয়াজ আমদানি অর্ধেকই কমানো সম্ভব ছিল। কারণ পেঁয়াজ যথাযথভাবে সংরক্ষণ না হওয়ার কারণে এক তৃতীয়াংশ, কখনও-কখনও অর্ধেকের বেশি নষ্ট হয়। এ বছর পেঁয়াজ ওঠানোর শুরুতে শীলা বৃষ্টির কারণে আঘাত প্রাপ্ত হওয়ায় নষ্ট হওয়ার পরিমাণ বাড়ে।’
ভ্যানে করে পেঁয়াজ বিক্রেতা আব্দুর রহমান বলেন, ‘পাইকারি আড়ত থেকে নষ্ট হয়ে ওঠা পেঁয়াজ এনেছেন। ৩ কেজি ১শ টাকা দরে বিক্রি করছেন। এ পেঁয়াজের খোসা নষ্ট হয়ে উঠেছে। কিছু আছে ভেতর থেকে নষ্ট হয়ে উঠেছে। বাজারে ১শ টাকার নিচে পেঁয়াজ নেই। তাই নষ্ট হলেও ১শ টাকায় ৩ কেজি পেঁয়াজ পাওয়ায় নিম্ন আয়ের মানুষ এগুলো কিনছেন।’
