ইতালীয় শেফদের হাতের জাদুতে লন্ডনের চেলসি টাউন হলে রচিত হলো নতুন এক বিশ্ব রেকর্ড। গত ২৫ ও ২৬ এপ্রিল ১০০ জন ইতালীয় শেফ মিলে তৈরি করেছেন বিশ্বের দীর্ঘতম তিরানিসু। ১৪৪৫ ফুট (৪৪০.৬ মিটার) দীর্ঘ এই মিষ্টান্নটি ভেঙে দিয়েছে ইতালির মিলানে গালবানি কর্তৃক তৈরি ২৭৩.৫ মিটারের আগের রেকর্ড।
এই বিশাল আয়োজনের নেতৃত্বে ছিলেন মিরকো রিচ্চি। মজার ব্যাপার হলো, ২০১৭ সালে রিচ্চিই রেকর্ডটি গড়েছিলেন, কিন্তু ২০১৯ সালে অন্য একটি ইতালীয় দল তা ভেঙে ফেলেছিল। এবার লন্ডন থেকে সেই রেকর্ডটি পুনরুদ্ধার করলেন তিনি।
প্রাথমিকভাবে তারা ৩০০ মিটার দীর্ঘ তিরানিসু তৈরির পরিকল্পনা করেছিলেন। তবে শেষ পর্যন্ত ৪৪০.৬ মিটার দীর্ঘ করে তারা নতুন উচ্চতায় নিয়ে গেছেন রেকর্ডটিকে। এই বিশাল মিষ্টান্ন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়েছে ৫০ হাজার লেডিফিঙ্গার এবং ৩০০০ ডিম।
তিরানিসু আসলে কী?
তিরানিসু ইতালির অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি মিষ্টান্ন। কফিতে ভেজানো লেডিফিঙ্গার, ডিমের কুসুম, চিনি, মাস্কারপোন চিজ ও কোকো পাউডারের স্তরে সাজানো এই খাবারটি ১৯৬০-এর দশকে উত্তর-পূর্ব ইতালিতে প্রথম জনপ্রিয়তা পায়। ইতালীয় শব্দ ‘তিরানিসু’-এর অর্থ ‘আমাকে চাঙ্গা করো’। খাবারে উপস্থিত ক্যাফেইনের কারণে এটি শক্তিবর্ধক মিষ্টান্ন হিসেবে পরিচিত।
তবে এই খাবারের উৎপত্তি নিয়ে ভিন্ন ভিন্ন মত প্রচলিত আছে। অনেকে মনে করেন, ডিমের কুসুম ও চিনি দিয়ে তৈরি ‘সবতদিন’ নামক সাধারণ একটি মিষ্টান্ন থেকেই তিরানিসুর রেসিপি এসেছে। আবার অন্যদের দাবি, এটি ‘দোলচে তোরিনো’ নামক অন্য একটি খাবারের পরিবর্তিত রূপ।
সূত্র: উইয়ন নিউজ
