এখন সবারই কর্মব্যস্ত সময়। প্রতিটি ঘরেই কর্মজীবী নারী রয়েছেন। গৃহকর্ত্রী কর্মজীবী না হলেও প্রতিদিন সংসারের অন্যদের জন্য যে পরিমাণ সময় ব্যয় করতে হয় সেটি বলাই বাহুল্য। বাচ্চাকে স্কুলে দেওয়া, বাজার করা, লন্ড্রি, আত্মীয়-স্বজন, ডাক্তার, আতিথেয়তাসহ নানা কাজে চাকরিজীবী ও গৃহিনী সবাই সমান তালে ব্যস্ত থাকেন। তাই সময় কমছে রান্নাঘরে। সারাদিন আয়োজন করে রান্নার সুযোগ আর নেই। এক্ষেত্রে করণীয় কিছুটা গুছিয়ে নিয়ে রান্নাঘরের সময়ের সুষ্ঠু ব্যবহার। রান্নাঘরের কিছু টিপস আপনার জন্য।
১) দেশলাই বাক্সে কয়েকটা শুকনো চাল রেখে দিলে বর্ষাকালেও দেশলাই কাঠির বারুদ ভাল থাকে। ড্যাম হয় না।
২) আচার তৈরি করার সময় তেলে একটু ভিনিগার মিশিয়ে নিলে আচার অনেকদিন ভালো থাকে।
৩) বিস্কুটের টিনের ভেতরে ব্লটিং পেপার রেখে দিলে বর্ষাকালেও বিস্কুট মুচমুচে থাকে।
৪) তরকারি কাটার সময় আঙ্গুলে দাগ পড়লে ভিনিগার অথবা লাবুর রসে লবণ মিশিয়ে আঙ্গুলে লাগিয়ে রেখে ধুয়ে নিলে দাগ উঠে যায়।
৫) বেগুন ভাজার বেশ কিছুক্ষণ আগে আগে লবণ-হলুদ মাখিয়ে রাখলে ভাজতে তেল কম লাগে।
৬) বাড়তি বাটা মশলা সামান্য তেল ও লবণ মাখিয়ে রেখে দিলে কয়েকদিন পরও ব্যবহার করা যায়।
৭) পানিতে সামান্য কেরোসিন মিশিয়ে রান্নাঘর মুছলে মাশা-মাছি ও পিঁপড়ের উৎপাত কমে যায়।
৮) ফ্রিজে একটি পাতিলেবু টুকরো টুকরো করে কেটে রেখে দিলে ফ্রিজের ভেতরে গন্ধ থাকবে না।
৯) চায়ের কাপে লেগে থাকা বাদামি দাগ লবণ দিয়ে ঘষলে উঠে যায়।
১০) খানিকটা কর্পূর ছিটিয়ে দিলে ছারপোকার উপদ্রব থাকবে না।
১১) কয়েক ফোটা ভিনিগার ছিটিয়ে বাসন ধুয়ে নিলে বাসনপত্রে আর আঁশটে গন্ধ থাকবে না।
১২) বেকিং সোডার সঙ্গে সামান্য পানি মিশিয়ে পাত্রের গায়ে মেখে কয়েক ঘন্টা রেখে ধুয়ে নিলে পাত্রের পোড়া দাগ উঠে যাবে।
