সাদা ভাতের সঙ্গে টক-মিষ্টি ডিম ভাপা খেতে দারুণ। পরিবেশন করতে পারেন গরম গরম খিচুড়ির সঙ্গেও। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
সেদ্ধ ডিম- ৪টি
নারকেল কোরা- ৪ টেবিল চামচ
মরিচ গুঁড়া- স্বাদ মতো
টমেটো -১টি (স্লাইস)
ধনেপাতা কুচি- ১ চা চামচ
সরিষার তেল- ৩ টেবিল চামচ
ফেটানো টক দই- ৩ টেবিল চামচ
সরিষা বাটা- ২ টেবিল চামচ
কাঁচামরিচ বাটা- স্বাদ মতো
হলুদ গুঁড়া- ১ চা চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
চিনি- ১ চা চামচ
কাঁচামরিচ চেরা- কয়েকটি
প্রস্তুত প্রণালি
ধনেপাতা ও চেরা কাঁচামরিচ আলাদা করে রাখুন। সেদ্ধ ডিমের গায়ে ছুরি দিয়ে কতোগুলো অংশ চিরে দিন হালকা করে। এতে মসলা ভালো করে ভেতরে ঢুকবে। ধনেপাতা ও চেরা কাঁচামরিচ বাদে সব উপকরণ একটি বাটিতে মিশিয়ে নিন। মসলাসহ ডিম দিয়ে ১ কাপের চার ভাগের এক পানি দিন। চুলার আঁচ মাঝারি রেখে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন হাঁড়ি। ডিমের রঙ লালচে হয়ে আসলে ধনেপাতা ও কাঁচামরিচ ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।
