ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন সুইট চিলি সস। একেবারেই ঝামেলাহীন উপায়ে এটি তৈরি করা যায়। জেনে নিন রেসিপি।
চারটি শুকনা মরিচ হাত দিয়ে ভেঙে ব্লেন্ডারে দিন। ১/৩ কাপ সাদা ভিনেগার দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। একটি বাটিতে ১ টেবিল চামচ কর্ন ফ্লাওয়ারের সঙ্গে ২ টেবিল চামচ পানি মিশিয়ে নিন। চুলায় মিডিয়াম আঁচে প্যান বসিয়ে দিন। ১ কাপ পানি, মরিচের মিশ্রণ, ১/৩ কাপ চিনি, ১/৪ চা চামচ লবণ ও ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি দিয়ে দিন পানিতে। কিছুক্ষণ জ্বাল করার পর রসুন নরম হয়ে গেলে কর্ন ফ্লাওয়ারের মিশ্রণ ঢেলে দিন অল্প অল্প করে। খানিকটা পাতলা থাকতে থাকতেই নামিয়ে ফেলুন সস। কারণ ঠাণ্ডা হওয়ার পর আরও ঘন হয়ে যাবে এটি।
গ্রিন চিলি সস তৈরি করতে শুকনা মরিচের বদলে কাঁচা মরিচ ব্যবহার করুন। মুখবন্ধ বয়ামে চার মাস পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে খেতে পারবেন সুইট চিলি সস।
ছবি: ফারজানা’স কিচেন
