X
রবিবার, ০৪ ডিসেম্বর ২০২২
১৯ অগ্রহায়ণ ১৪২৯

পোড়া লাউয়ের ভর্তা বানাবেন যেভাবে

জীবনযাপন ডেস্ক
১৭ জুন ২০২২, ১৪:৫৭আপডেট : ১৭ জুন ২০২২, ১৪:৫৭

বেগুনের মতো চুলায় পুড়িয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার লাউয়ের ভর্তা। রুটি কিংবা গরম ভাতের সঙ্গে এই ভর্তা খেতে অসাধারণ। জেনে নিন রেসিপি।

 

পোড়া লাউয়ের ভর্তা বানাবেন যেভাবে

 

ভর্তা বানানোর জন্য কচি ও আকারে ছোট লাউ বেছে নিন। লাউ বড় হলে কয়েক টুকরা করে তারপর পোড়াবেন। লাউয়ের গায়ে কয়েকটি লবঙ্গ ঢুকিয়ে দিন ও তেল ব্রাশ করে নিন। চুলার উপরে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে উপরে লাউ রেখে দিন। ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে সব অংশ পুড়িয়ে নিন। পোড়া লাউ চুলা থেকে নামিয়ে গরম অবস্থায় ঢেকে রাখুন। এতে ভেতর পর্যন্ত নরম হয়ে যাবে।

ঠান্ডা হলে পানি ঢেলে দিন। ছুরি দিয়ে চেঁছে পোড়া খোসা উঠিয়ে কুচি করে নিন। কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সরিষার তেল দিন। তেল গরম হলে জিরা, আদা, পেঁয়াজ কুচি ও হিং দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, লবণ, ধনিয়া গুঁড়া ও টমেটো কুচি দিয়ে দিন। নাড়তে থাকুন। তেল আলাদা হয়ে গেলে লাউ দিয়ে দিন। ভালো করে নেড়েচেড়ে লেবুর রস ও ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে নামিয়ে নিন।

/এনএ/
সশস্ত্র বাহিনীর তিন কর্মকর্তার রদবদল
সশস্ত্র বাহিনীর তিন কর্মকর্তার রদবদল
তারেক রহমানকে ‘কুলাঙ্গার’ বললেন শেখ হাসিনা
তারেক রহমানকে ‘কুলাঙ্গার’ বললেন শেখ হাসিনা
জনগণের কল্যাণে রাজনীতি করে যেতে হবে: ডেপুটি স্পিকার
জনগণের কল্যাণে রাজনীতি করে যেতে হবে: ডেপুটি স্পিকার
রমজানের আগেই পণ্যের ন্যায়সঙ্গত মূল্য নিশ্চিত করা হবে: বাণিজ্যমন্ত্রী
রমজানের আগেই পণ্যের ন্যায়সঙ্গত মূল্য নিশ্চিত করা হবে: বাণিজ্যমন্ত্রী
সর্বাধিক পঠিত
১১ মাসে নাগরিকত্ব ছাড়লেন ৪০১ বাংলাদেশি
১১ মাসে নাগরিকত্ব ছাড়লেন ৪০১ বাংলাদেশি
মেসি-আলভারেজের গোলে কোয়ার্টার ফাইনালে আর্জেন্টিনা
মেসি-আলভারেজের গোলে কোয়ার্টার ফাইনালে আর্জেন্টিনা
‘পুলিশ প্রটোকলে’ বিদায় নিলেন রাঙ্গাবালীর ইউএনও
‘পুলিশ প্রটোকলে’ বিদায় নিলেন রাঙ্গাবালীর ইউএনও
হাসপাতালে কী হয়েছিল মাইশার সঙ্গে?
আঙুলের অপারেশন করতে গিয়ে মৃত্যুহাসপাতালে কী হয়েছিল মাইশার সঙ্গে?
‘ঘটনার পেছনের ঘটনা’ জেনে ফারিণের দুঃখপ্রকাশ
‘ঘটনার পেছনের ঘটনা’ জেনে ফারিণের দুঃখপ্রকাশ