ভাত, পরোটা কিংবা ফ্রায়েড রাইসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন টক-মিষ্টি স্বাদের আনারস চিংড়ি। জেনে নিন মজাদার আইটেমটি কীভাবে রান্না করবেন।
একটি আনারস থেকে কিছু অংশ রেখে বাকিটা পেস্ট করে নিন। রেখে দেওয়া অংশ ছোট টুকরা করে কেটে রাখবেন। দুটি ক্যাপসিকাম ও ৪টি পেঁয়াজ কেটে নিন ও ৬টি রসুন ও ১ ইঞ্চি আদা কুচিয়ে রাখুন। ৫০০ গ্রাম মাঝারি সাইজের চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে সামান্য লবণ দিয়ে মেখে নিন। ফুটন্ত গরম পানিতে চিংড়ি দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট রেখেই তুলে নিন।
ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে আদা কুচি ও রসুন কুচি দিন। আদা-রসুন ভাজা হলে আনারস বাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। মিনিট দুয়েক পর ২ টেবিল চামচ সয়া সস দিন। সামান্য ফুটে উঠলে আনারস, পেঁয়াজ ও ক্যাপসিকামের টুকরোগুলো দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাপিয়ে রাখা চিংড়ি, স্বাদ মতো লবণ, ১ চা চামচ ভিনেগার, ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। একটি বাটিতে সামান্য পানি নিয়ে ২ চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার গুলে নিন। মিশ্রণটি ধীরে ধীরে প্যানে ঢেলে দিন। গ্রেভি ঘন হয়ে এলে অল্প চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন।
