গরম ভাতের সঙ্গে সুস্বাদু ঝিঙা ভর্তা

স্বাদে নতুনত্ব নিয়ে আসতে মজাদার ঝিঙা ভর্তা করে ফেলতে পারেন। গরম ভাতের সঙ্গে এই ভর্তা খেতে খুবই সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি।  

৬০০ গ্রাম ঝিঙা খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরা করে কেটে নিন। প্যানে অল্প সরিষার তেল গরম করে ঝিঙার টুকরা, এক চিমটি লবণ, হলুদের গুঁড়া ও আধা চা চামচ রসুন বাটা দিয়ে দিন। প্যান ঢেকে ও উল্টেপাল্টে ভালো করে ভেজে নিন। ঝিঙা থেকে বের হওয়া পানি পুরোপুরি শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

শুকনা মরিচ মচমচে করে ভেজে লবণ দিয়ে ভেঙে নিন। পেঁয়াজ কুচি দিয়ে মেখে নিন। ঝিঙা হাত দিয়ে ভেঙে ধনেপাতা কুচিসহ সব উপকরণ দিয়ে মেখে নিন। পরিবেশন করুন গরম গরম।

ছবি: জনতার রান্নাঘর