পূজায় নানা ধরনের মিষ্টির আয়োজন করা হয়। বাড়িয়ে খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন মিহি দানার লাড্ডু কিংবা মতিচুরের লাড্ডু। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।
এক কাপ বেসন চালুনি দিয়ে চেলে নিন। অল্প অল্প করে পানি মেশান বেসনের সঙ্গে। সামান্য কমলা ফুড কালার পানিতে মিশিয়ে দিয়ে দিন। ২ টেবিল চামচ তেল মেশান। ব্যাটার ঘন হবে না, খানিকটা তরল হবে। ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন ব্যাটার।
কড়াইয়ে তেল গরম করুন। একটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের বক্স এক ইঞ্চি পর পর ছিদ্র করে নিন। তেলের কড়াইয়ের উপর বক্সটি ধরে উপরে ব্যাটার ঢেলে দিন। নিচের ছিদ্র দিয়ে পড়তে থাকবে ব্যাটার। উচ্চতাপে ৩০ সেকেন্ড ভেজে উঠিয়ে টিস্যুর উপর রাখুন যেন বাড়তি তেল ঝরে যায়।
চিনির সিরা বানানোর জন্য আধা কাপ পানি, পরিমাণ মতো চিনি ও দুটো এলাচ চুলায় বসিয়ে দিন। চিনি গলে গেলে মচমচে করে ভাজা মিহি দানা দিয়ে নেড়ে ঢেকে দিন। ৭ থেকে ৮ মিনিটের মধ্যে রসটুকু পুরোপুরি টেনে নেবে মিহি দানা। নামিয়ে রেখে দিন আধা ঘণ্টা। এরপর লাড্ডু বানিয়ে পরিবেশন করুন।
