X
বুধবার, ০৭ ডিসেম্বর ২০২২
২২ অগ্রহায়ণ ১৪২৯

ধনেপাতা কিনতে না কিনতেই পচে যাচ্ছে?

জীবনযাপন ডেস্ক
০১ অক্টোবর ২০২২, ২১:৩০আপডেট : ০১ অক্টোবর ২০২২, ২১:৩০

খাবারে চমৎকার সুগন্ধ নিয়ে আসতে ধনেপাতার জুড়ি নেই। তবে বাজার থেকে কিনে নিয়ে আসার দুই একদিনের মধ্যেই পচে যায়, নাহলে শুকিয়ে যায় ধনেপাতা। কী করলে বেশ কিছুদিন টাটকা রেখে খেতে পারবেন সুগন্ধি এই ভেষজ?

  • বাজার থেকে কেনার সময় টাটকা ধনেপাতা দেখে কিনুন।
  • বাড়িতে এসে পচা পাতা কিংবা পচা শিকড় থাকলে তা কেটে বাদ নিন। একটি পাত্রে খানিকটা পানি নিয়ে তাতে সামান্য হলুদেড় গুঁড়া মিশিয়ে নিন। ধনেপাতাগুলো ঘণ্টাখানেক ডুবিয়ে রাখুন এই পানিতে। তারপর ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
  • একটি এয়ার টাইট বাটিতে পেপার টাওয়েল বিছিয়ে নিন। পানি ঝরানো ধনেপাতাগুলো রেখে উপরে আরেকটি পেপার টাওয়েল দিয়ে ঢেকে দিন। তারপর পাত্রের ঢাকনা আটকে দিন। ফ্রিজে এই এয়ার টাইট পাত্রটি রেখে দিন। প্রায় দুই থেকে তিন সপ্তাহ পর্যন্ত তাজা থাকবে ধনেপাতা।
  • আরেকটি পদ্ধতিতে ধনেপাতা রাখতে পারেন ফ্রিজে। ধনেপাতা ধুয়ে শুকিয়ে কয়েকটি করে পাতা নিয়ে গুচ্ছ তৈরি করুন। একসঙ্গে সব রাখবেন না। পেপার টাওয়েলে একগুচ্ছ ধনেপাতা রোল করুন। এভাবে সব গুচ্ছ আলাদা আলাদা পেপার টাওয়েলে রেখে রোল করুন। এরপর জিপলক ব্যাগে নিয়ে ফ্রিজে রেখে দিন। এতে দুই সপ্তাহেরও বেশি সময় টাটকা থাকবে ধনেপাতা।
/এনএ/
প্রেক্ষাগৃহে পাঁচ মাস: ‘পরাণ’র সাফল্যের নেপথ্যে কী?
প্রেক্ষাগৃহে পাঁচ মাস: ‘পরাণ’র সাফল্যের নেপথ্যে কী?
২৮ দিনে নামজারি না হওয়ার কারণ জানতে চেয়েছে ভূমি মন্ত্রণালয়
২৮ দিনে নামজারি না হওয়ার কারণ জানতে চেয়েছে ভূমি মন্ত্রণালয়
আমান উল্লাহ আমানসহ ‘শতাধিক বিএনপিকর্মী’ আটক
আমান উল্লাহ আমানসহ ‘শতাধিক বিএনপিকর্মী’ আটক
সরকার বিট্রে করেছে: মির্জা ফখরুল
ব্যাগ নিয়ে কার্যালয়ে ঢুকে গ্রেফতার দেখাবেসরকার বিট্রে করেছে: মির্জা ফখরুল
সর্বাধিক পঠিত
রোনালদোর পরিবর্তে দলে জায়গা পেয়ে হ্যাটট্রিক গোঞ্জালো রামোসের
রোনালদোর পরিবর্তে দলে জায়গা পেয়ে হ্যাটট্রিক গোঞ্জালো রামোসের
বল ওনাদের কোর্টে, কী সমঝোতা বলবেন তারাই: মির্জা ফখরুল
নয়া পল্টনে গণসমাবেশের অনুমতি পাচ্ছে বিএনপি?বল ওনাদের কোর্টে, কী সমঝোতা বলবেন তারাই: মির্জা ফখরুল
প্রথম একাদশ থেকে বাদ, বেঞ্চে রোনালদো
প্রথম একাদশ থেকে বাদ, বেঞ্চে রোনালদো
যেটিই হোক সমঝোতা হবে: ওবায়দুল কাদের
সেতুমন্ত্রীর সঙ্গে ভারতীয় হাইকমিশনারের সাক্ষাৎযেটিই হোক সমঝোতা হবে: ওবায়দুল কাদের
কলার বাগান থেকে উদ্ধার ২ লাশের পরিচয় মিলেছে, যা বলছে পরিবার
কলার বাগান থেকে উদ্ধার ২ লাশের পরিচয় মিলেছে, যা বলছে পরিবার