বড়দিনের উৎসব উদযাপনে রাখতে পারেন মজাদার নিউ ইয়র্ক চিজ কেক। একদিক বিস্কুটের মতো শক্ত হয় এই কেকের। অন্য অংশে থাকে ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত ক্রিম পনির ফিলিংয়ের মজাদার স্বাদ। কেকটি উৎসবের আমেজে যোগ করবে বাড়তি আনন্দ। নিউ ইয়র্ক চিজ কেক বাড়িতে তৈরি করা খুব সহজ। জেনে নিন রেসিপি।
১৫০ গ্রাম বিস্কুট গ্রিন্ডারে গুঁড়া করে সাড়ে ৫ টেবিল চামচ গলানো মাখনের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। একটি ৯ ইঞ্চি স্প্রিংফর্ম প্যানে এটি সমান করে বসান। উপরের অংশ চামচ দিয়ে সমান করে দেবেন। একটি বাটিতে ৭৫০ গ্রাম ক্রিম চিজ, ১৫০ গ্রাম টক ক্রিম ও ১ টেবিল চামচ ভ্যানিলা এক্সট্রাক্ট একসঙ্গে ইলেকট্রিক বিটার দিয়ে বিট করে নিন। এরপর এক কাপ চিনি মিশিয়ে আবার বিট করুন। মিহি মিশ্রণ তৈরি হলে তিনটি ডিম মিশিয়ে বিট করুন। একইভাবে ৩ টেবিল চামচ ময়দা মিশিয়েও বিট করে নিন সময় নিয়ে। বিস্কুটের মিস্রনের উপর চিজের এই মিশ্রণ ঢেলে ট্যাপ করুন কয়েকবার। ৩০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে বেক করুন ১ ঘণ্টা। একঘণ্টা পর ওভেন বন্ধ করে আরও ২০ মিনিট রাখুন কেক। বের করে প্লেটে ঢেলে স্লাইস করে পরিবেশন করুন।
