শীতের এই সময়টায় তেলতেলে দেশি হাঁসের মাংস খেতে ভালোবাসেন ভোজনরসিকরা। তবে হাঁস পরিষ্কার করাটা বেশ ঝক্কির বিষয়। ছোট ছোট পশম সহজে যেতে চায় না হাঁসের শরীর থেকে। পরিষ্কারের ভয়ে অনেকেই তাই খেতে চান না হাঁসের মাংস। যদিও আজকাল ড্রেসিং করা হাঁস বিক্রি হয় অনেক জায়গাতেই। যদি সে সুযোগ না থাকে, তবে কি হাঁস খাওয়া হবে না? খুব সহজেই কিন্তু হাঁস পরিষ্কার করে ফেলতে পারেন বাড়িতে। কীভাবে করবেন জেনে নিন।
হাঁসের নাড়িভুঁড়ি বের করে গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ৫ মিনিট। এরপর হাত দিয়ে সহজেই টেনে খুলতে পারবেন বড় পশমগুলো। বড় পশম সরিয়ে বাসন মাজার তারের মাজুনি দিয়ে ঘষে ঘষে ছোট লোম উঠিয়ে ফেলুন। খুব অল্প সময়েই দূর হবে ছোট পশম। এর পরেও অনেক জায়গাতে একেবারে ছোট পশম থেকে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে। এগুলো দূর করার জন্য হলুদ মেখে আগুনে সামান্য ঝলসে নিন। ব্যস! এরপর কেটে নিশ্চিন্তে রান্না করুন হাঁসের মাংস।
