কেবল সাদা ভাতই নয়, পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গেও খেতে দারুণ সুস্বাদু পটলের দোপেঁয়াজা। জেনে নিন কীভাবে রাঁধবেন।
উপকরণ
পটল- ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
কাঁচামরিচ কুচি- স্বাদ মতো
ধনেপাতা কুচি- পরিমাণ মতো
লবণ- স্বাদ মতো
হলুদ- আধা চা চামচ
মরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো
তেল- প্রয়োজন মতো
প্রস্তুত প্রণালি
পটলের খোসা ছাড়িয়ে দু’ টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে আন্দাজ মতো তেল গরম করে এতে লম্বা লম্বা করে চিরে কাঁচামরিচ দিয়ে দিন। কাঁচামরিচ থেকে সুন্দর গন্ধ ছড়ালে পেঁয়াজ আর সামান্য লবণ ছড়িয়ে দিন। পেঁয়াজ সামান্য হলদেটে হয়ে এলে পটল দিয়ে দিন, সঙ্গে হলুদ আর মরিচের গুঁড়া। সব মসলা মাঝারি আঁচে ভাজতে থাকুন। পনেরো মিনিট পর পটল সেদ্ধ হয়ে গেলে সামান্য ধনেপাতা ছড়িয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন পটলের দোপেঁয়াজা।
