রান্নাঘরের সিঙ্ক থেকে শুরু করে মেঝে, সবকিছু স্বাভাবিকভাবেই একটু বেশি নোংরা হয়। কিন্তু সুস্থতার জন্য রান্নাঘর থাকতে হবে পরিচ্ছন্ন ও জীবাণুমুক্ত। জেনে নিন প্রয়োজনীয় কিছু টিপস।
- চুলার আশেপাশের অংশে খাবার ছিটকে পড়ে। নিয়মিত পরিষ্কার না করলে এগুলোতে জীবাণু জন্মে। সম্ভব হলে তাই প্রতিবার রান্নার পরই পরিষ্কার করে নিন চুলার আশেপাশের অংশ।
- সপ্তাহে অন্তত একদিন সাবান-পানি দিয়ে পরিষ্কার করুন মেঝে রান্নাঘরের মেঝে। জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহার করতে পারেন বেকিং পাউডার, ভিনেগার, ডিশ সোপ ও উষ্ণ গরম পানির মিশ্রণ।
- অন্য সবকিছু নিয়মিত পরিষ্কার করা হলেও অবহেলিত থেকে যায় বাসন পরিষ্কারের কাপড় বা স্পঞ্জ। গরম পানিতে ক্লোরিন ব্লিচ মিশিয়ে তাতে ধুয়ে নিন ডিশক্লথ। এরপরেও যদি দুর্গন্ধ বের হয় তবে সেটি বদলে নিন।
- বাজার থেকে আনা কাঁচা ফল, সবজি রান্নার আগে ধুয়ে নিন ভালো করে। মোটা খোসাযুক্ত ফল বা সবজির জন্য ব্যবহার করতে পারেন ভেজিটেবল ব্রাশ। ব্রকোলি বা ফুলকপি রান্নার আগে মিনিট দুয়েক ভিজিয়ে রাখুন অল্প হলুদ দেওয়া পানিতে। সবুজ শাকপাতার মতো সবজি পরিষ্কার করতে পাঁচ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন ঠাণ্ডা পানি অথবা ভিনেগার মেশানো পানিতে। মিশ্রণ থেকে তোলার পর সেগুলো কলের পানিতে ধুয়ে নিন।
- প্রত্যেকবার ব্যবহারের পর কাটিং বোর্ড সাবান পানি দিয়ে ধুয়ে, পানি ঝরিয়ে মুছে নিন। এছাড়া সপ্তাহে একদিন ক্লোরিন ব্লিচ মেশানো পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এরপর গরম পানি ধুয়ে মুছে নিন শুকনো কাপড় দিয়ে।
