X
বৃহস্পতিবার, ২৮ মার্চ ২০২৪
১৪ চৈত্র ১৪৩০

শিম বিচির কাবাব!

লাইফস্টাইল ডেস্ক
১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০, ১৮:৪৪আপডেট : ১১ ফেব্রুয়ারি ২০২০, ১৮:৪৬

কাবাব মানেই মাংস, ইদানিং মাছের চপকেও কাবাব বলে পরিচয় করে দেওয়া হচ্ছে একই পদ্ধতিতে রান্না করে। এখন যারা মাছ-মাংস কোনোটাই খান না তাদের জন্য কী করা যায়? কাবারের এই দুর্দান্ত স্বাদ থেকে কী তারা বঞ্চিত হবেন? মোটেও না- কাবাব পদ্ধতিতেই বানিয়ে ফেলুন এঁচোড়, কাচকলার চপ বা কাবাব। একটু ভিন্ন কিছু করতে চাইলে রাজমা বা শিমের বিচি দিয়েও বানিয়ে ফেলতে পারেন কাবাব। জেনে নিন পদ্ধতিটি... শিম বিচির কাবাব!

উপকরণ:

রাজমা বা শিমের বিচি- ৩০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুঁচি- আধ কাপ

আদা রসুন পেস্ট- ১ চামচ

আলু -২টা সেদ্ধ করা

গরম মসলার গুঁড়া-১ চা চামচ

নারকেল কোড়ানো- আধা কাপ

লবণ- পরিমাণ মতো

কাঁচামরিচ কুচি- ইচ্ছামতো

পুদিনা কুচি- ১ চামচ

ডিম- একটি

কর্নফ্লাওয়ার- ২ চামচ

প্রণালি:

পুরো ১২ ঘণ্টা শিমের বিচি ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সেদ্ধ করে নিন। সেদ্ধ রাজমার সঙ্গে আলু সেদ্ধ ও সমস্ত মসলা দিয়ে মিক্স করে ভালো করে ভুনে নিন। এরপর ভুনা রাজমা বা শিমের বিচি ও আলু ভালো করে পাটায় পিষে নিন। নারকেল কোড়া ও কর্নফ্লাওয়ার ও ডিম মিশিয়ে শামী কাবাবের আকৃতি দিন। ডুবো তেলে লালচে করে ভেজে তুলুন। বাড়ির নিরামিষভোজী ব্যক্তিটিকে কাবাবের স্বাদ দিন।  

/এফএএন/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
বিপজ্জনক অবস্থা থেকে ফিরেছেন খালেদা জিয়া: মির্জা ফখরুল
বিপজ্জনক অবস্থা থেকে ফিরেছেন খালেদা জিয়া: মির্জা ফখরুল
কোল্ড চেইনের উন্নয়নে সমন্বিত নীতির বাস্তবায়ন চান উদ্যোক্তারা
কোল্ড চেইনের উন্নয়নে সমন্বিত নীতির বাস্তবায়ন চান উদ্যোক্তারা
নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি যুবক নিহত, যা জানা গেলো
নিউইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি যুবক নিহত, যা জানা গেলো
চট্টগ্রামে কিশোর গ্যাং গ্রুপের ৩৩ সদস্য আটক
চট্টগ্রামে কিশোর গ্যাং গ্রুপের ৩৩ সদস্য আটক
সর্বাধিক পঠিত
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
যেভাবে মুদ্রা পাচারে জড়িত ব্যাংকাররা
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
এবার চীনে আগ্রহ বিএনপির
কারাগারে যেভাবে সেহরি-ইফতার করেন কয়েদিরা
কারাগারে যেভাবে সেহরি-ইফতার করেন কয়েদিরা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
আয়বহির্ভূত সম্পদ: সাবেক এমপির পিএস ও স্ত্রীর বিরুদ্ধে দুদকের মামলা
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি
কুড়িগ্রাম আসছেন ভুটানের রাজা, সমৃদ্ধির হাতছানি