X
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪
১৫ চৈত্র ১৪৩০

কুড়িগ্রামে চাষ হচ্ছে সুপারফুড স্পিরুলিনা

আরিফুল ইসলাম, কুড়িগ্রাম
০৭ মে ২০২১, ১০:৩১আপডেট : ০৭ মে ২০২১, ১২:১৩

কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ী উপজেলায় বাণিজ্যিকভাবে চাষ হচ্ছে সুপারফুড খ্যাত নীলাভ সবুজ শৈবাল স্পিরুলিনা। উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের আধার হিসেবে ব্যাপক চাহিদা সম্পন্ন এই শৈবাল চাষ করে আত্মকর্মসংস্থানের উদ্যোগ নিয়েছে উপজেলার কয়েকজন উদ্যোক্তা।

উদ্যোক্তাদের প্রত্যাশা, পুষ্টিগুণে ভরপুর এই শৈবালের বাণিজ্যিক উৎপাদন করে মুনাফা অর্জন করে আয় করার পাশাপাশি দেশের মানুষের পুষ্টির চাহিদাও মেটাতে পারবেন তারা।

খোঁজ নিয়ে জানা গেছে, উপজেলার প্রাণকৃষ্ণ গ্রামের এরশাদ হোসেনের বাড়ির উঠানে ৩ শতক জমিতে পলিথিন দিয়ে গ্রিনহাউজ তৈরি করে স্পিরুলিনা চাষের উদ্যোগ নিয়েছেন ফুলবাড়ী এগ্রো সংগঠনের সাত উদ্যোক্তা-সেলিম রেজা, এরশাদ হোসেন, গোলাম ওয়াদুদ, জাকির সরকার, হাসান বাপ্পী, মাসুদ রানা ও ফাতেমা আক্তার মিতু।

কুড়িগ্রামে চাষ হচ্ছে সুপারফুড স্পিরুলিনা

শেরে বাংলা কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের হর্টিকালচার বিভাগের অধ্যাপক ড. আবুল ফয়েজ জামাল উদ্দিনের তত্ত্বাবধায়নে সামুদ্রিক শৈবাল (স্পিরুলিনা) চাষের ওপর প্রশিক্ষণ নেন সেলিম রেজা। বাকি ৬ জনকে তিনি নিজেই প্রশিক্ষণ দেন। দুটি জলাধারে ২৪ হাজার লিটার পানিতে স্পিরুলিনা চাষ শুরু করেন এই উদ্যোক্তারা।

ড. আবুল ফয়েজ জামাল উদ্দিন জানান, স্পিরুলিনা একটি নীলাভ সবুজ শৈবাল। এটি সূর্যালোকের সাহায্যে ক্লোরোফিলের মাধ্যমে দেহের প্রয়োজনীয় শক্তি উৎপাদন করে। এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের আধার। এতে প্রায় ৪০ ভাগেরও বেশি প্রোটিন পাওয়া যায়। এ ছাড়াও আছে প্রচুর ভিটামিন ও লৌহসহ একাধিক খনিজ।

কেন আমরা স্পিরুলিনা খাবো? এমন  প্রশ্নে এই গবেষক বলেন, ‘স্পিরুলিনাকে সুপারফুড বলে। ৪০ ভাগের বেশি প্লান্ট প্রোটিন থাকে এতে। শরীরের জন্য যা যা দরকার- অ্যামাইনো এসিড থেকে শুরু করে ভিটামিন সি, সব ধরনের পুষ্টিই আছে এতে। এজন্য একে কনসেনট্রেটেড ফুডও বলা হয়।’

ব্লু ইকোনমি নামেও পরিচিত শৈবালটি স্বল্প পরিমাণ খেলেই হয়। এতেই শরীরের যাবতীয় পুষ্টির সরবরাহ নিশ্চিত করা যায় বলে জানান এই গবেষক।

কুড়িগ্রামে চাষ হচ্ছে সুপারফুড স্পিরুলিনা

ফুলবাড়ীতে স্পিরুলিনার বাণিজ্যিক চাষের উদ্যোক্তাদের একজন জাকির সরকার জানান, গ্রিনহাউজ তৈরি করে চলতি বছর মার্চে প্রাথমিকভাবে দুটি জলাধারে স্পিরুলিনার মাদার কালচার ছাড়া হয়েছে। এখন পর্যন্ত খরচ হয়েছে সাড়ে তিন থেকে চার লাখ টাকা। এপ্রিল থেকে এটি হারভেস্ট বা আহরণযোগ্য হয়েছে। 

এলাকায় শৈবাল চাষের প্রধান উদ্যোক্তা সেলিম রেজা জানান, স্পিরুলিনার উৎপাদন শুরু হলেও করোনাকালীন সময়ে যোগাযোগ ব্যবস্থা না থাকায় তারা স্পিরুলিনা আহরণে ব্যবহৃত একটি বিশেষ কাপড় সংগ্রহ করতে পারছেন না। ফলে এখনও বাণিজ্যিকভাবে এটি বিক্রি শুরু করতে পারেননি। তবে বিভিন্ন কোম্পানির পক্ষ থেকে তাদের সঙ্গে যোগাযোগ করা হচ্ছে। শিগগিরই তারা স্পিরুলিনা বিক্রি করতে পারবেন বলে আশা করছেন।

‘স্পিরুলিনা চাষে পানিতে বিভিন্ন রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করতে হয়। পরে এটি আহরণ করার সময় বিশেষ একটি কাপড়ে ছেঁকে পানি থেকে আলাদা করতে হয়। এরপর ছায়াযুক্ত স্থানে ফ্যানের বাতাসে শুকিয়ে বিক্রির জন্য প্রস্তুত করা হয়।’ জানালেন উদ্যোক্তা সেলিম রেজা।

শৈবালটির পুষ্টিগুণ ও চাহিদা নিয়ে তিনি বলেন, ‘স্পিরুলিনা পুষ্টিহীনতার পাশাপাশি রক্তশূন্যতা, রাতকানা, ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, আলসার, বাত, হেপাটাইটিসসহ হাজারো রোগ নিরাময়ে ভূমিকা রাখে। এতে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম ও সেলেনিয়ামও আছে। দেশের বাজারে স্পিরুলিনার চাহিদা প্রতিনিয়ত বাড়ছে। দেশের নাম করা ওষুধ কোম্পানিগুলোকে এটি আমদানি করতে হয়। বাংলাদেশে চাষ হলে আমদানি নির্ভরতা কমবে। এটি উৎপাদন করে মাসে লাখ টাকা আয় করা সম্ভব।’

কুড়িগ্রামে চাষ হচ্ছে সুপারফুড স্পিরুলিনা

ড. আবুল ফয়েজ মো. জামাল উদ্দিনকে বাংলা ট্রিবিউনের পক্ষ থেকে এই প্রকল্পের কিছু ছবি মেইল করে জানতে চাওয়া হয়। ফিরতি মেইলে তিনি জানান, ‘দেখে মনে হচ্ছে এতে স্পিরুলিনা ও ওসিল্যাটরিয়া দুই ধরনের শৈবাল রয়েছে। তবে আমরা যে পদ্ধতিতে স্পিরুলিনা চাষের প্রশিক্ষণ ও পরামর্শ দিয়ে থাকি এটি সেই পদ্ধতি নয়। যেভাবে তারা করছেন তাতে মশার ডিম ও বালি থাকতে পারে। আমরা থাইল্যান্ডের টেকনোলজি ব্যবহার করে সম্পুর্ণ ঢাকনা যুক্ত কন্টেইনারে করে স্পিরুলিনা চাষ করছি যা শতভাগ নিরাপদ পদ্ধতি।’

 

 
 
/এফএ/
সম্পর্কিত
সর্বশেষ খবর
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
চিয়া সিড খাওয়ার ৮ উপকারিতা
ইউক্রেনের শান্তি পরিকল্পনা অর্থহীন: ল্যাভরভ
ইউক্রেনের শান্তি পরিকল্পনা অর্থহীন: ল্যাভরভ
বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা চাইলেন ওবায়দুল কাদের
বিএনপির নিগৃহীত নেতাকর্মীদের তালিকা চাইলেন ওবায়দুল কাদের
৭ বছর পর নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে ছাত্রলীগের নতুন কমিটি
৭ বছর পর নজরুল বিশ্ববিদ্যালয়ে ছাত্রলীগের নতুন কমিটি
সর্বাধিক পঠিত
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
অ্যাপের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার রেমিট্যান্স ব্লক করেছে এক প্রবাসী!
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
প্রথম গানে ‘প্রিয়তমা’র পুনরাবৃত্তি, কেবল... (ভিডিও)
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
নিউ ইয়র্কে পুলিশের গুলিতে বাংলাদেশি তরুণ নিহত, যা জানা গেলো
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
বিএনপির ইফতারে সরকারবিরোধী ঐক্য নিয়ে ‘ইঙ্গিতময়’ বক্তব্য নেতাদের
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়
নেচে-গেয়ে বিএসএমএমইউর নতুন উপাচার্যকে বরণে সমালোচনার ঝড়