জিরা-পুদিনা শরবত
যা যা লাগবে
- পরিমাণমতো চিনি
- ১ কাপ টক দই
- পরিমাণমতো লবণ
- টেলে নেওয়া জিরা ১ চা চামচ
- পুদিনা পাতার রস ১ চা চামচ
- পানি ও বরফ প্রয়োজনমতো
যেভাবে বানাবেন জিরা-পুদিনা শরবত
তাওয়ায় ভেজে নেওয়া জিরা গুঁড়ো করে নিন। এবার দই লবণ ও চিনি একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন। দইয়ের মিশ্রণে বরফ, পানি, জিরা গুঁড়া ও পুদিনা পাতা দিয়ে একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এবার পুদিনা পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
বাদাম লাচ্ছি
যা যা লাগবে
- কাজুবাদাম বাটা ৪ টেবিল চামচ
- চিনাবাদাম বাটা ৪ টেবিল চামচ
- কাঠবাদাম বাটা ৪ টেবিল চামচ
- কাঠবাদাম কুচি ৪ টেবিল চামচ
- চিনি ৩ টেবিল চামচ
- টক দই ১/৪ কাপ
- মিষ্টি দই ১/৪ কাপ
- ঠান্ডা পানি পরিমাণমতো
যেভাবে বানাবেন বাদাম লাচ্ছি
কাঠবাদাম কুচি ছাড়া বাকি সব একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর রেফ্রিজারেটরের নরমালে আধাঘণ্টা রেখে দিন। বের করে তার ওপর কাঠবাদাম কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
দই-লেবুর লাচ্ছি
যা যা লাগবে
- পানি ঝরানো টক দই ৩ কাপ
- লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
- ঠান্ডা পানি আধা কাপ
- বিট লবণ আধা চা চামচ
- টেলে নেওয়া জিরা গুঁড়া আধা টেবিল চামচ
- লবণ পরিমাণমতো
- পুদিনা পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
- সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
- বরফ কুচি পরিমাণমতো
যেভাবে বানাবেন দই-লেবুর লাচ্ছি
বরফ কুচি ছাড়া অন্য সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ড করুন। একটি জগে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। ঘণ্টাখানেক পর বরফ কুচি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। যারা ঝাল পছন্দ করেন, তারা এতে সামান্য কাঁচামরিচ কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন।
