ভূরিভোজ

কাঁঠালের মতো এর বিচিও কিন্তু পুষ্টিগুণে ঠাসা। রান্নায় নানা উপায়ে ব্যবহার করা যায় কাঁঠালের বিচি। আবার দারুণ মজাদার ভর্তা বানিয়ে পরিবেশন করা যায় ভাতের সঙ্গে। জেনে নিন কীভাবে করবেন ভর্তা। 

আমের মৌসুমে মজাদার সব ডেসার্ট বানিয়ে ফেলতে পারেন আম দিয়ে। সাবুদানা ও আমের এই ডেসার্ট এই গরমে প্রাণ জুড়াবে। এটি বানিয়ে ফেলাও খুব সহজ। রেসিপি জেনে নিন। 

পাকা আম দিয়ে মজাদার সব আইটেম বানিয়ে ফেলা যায়। শিশুদের জন্য পাকা আমের পিঠা বানিয়ে ফেলতে পারেন। বিকেলের নাস্তার পাশাপাশি তাদের স্কুলের টিফিনে দিয়ে দিতে পারবেন। আবার দারুণ সুস্বাদু আমের পিঠা পরিবেশন...

টানা মাংস খেতে খেতে নিশ্চয় একঘেয়েমি চলে এসেছে স্বাদে। স্বাদবদল করতে এবার ভর্তা-ভাত রাখতে পারেন মেন্যুতে। দারুণ মজাদার বেগুন ভর্তা বানিয়ে ফেলতে পারেন কিছুটা ভিন্ন উপায়ে। রেসিপি জেনে নিন। 

শামি কাবাব কিংবা গরুর মাংসের টিকিয়া বানিয়ে ফেলতে পারেন বাটা বা ব্লেন্ড করার ঝামেলা ছাড়াই। পোলাও, বিরিয়ানির পাশাপাশি বিকেলের নাস্তা হিসেবেও এই কাবাব দারুণ মজাদার। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন।

আজকে থেকে টানা কয়েকদিন পর্যন্ত চলবে মাংস খাওয়া। মাংসের নানা পদ খেতে খেতে অরুচি চলে আসবে ভর্তা বানিয়ে খেতে পারেন মাংস। দারুণ স্বাদের গরুর মাংসের ভর্তা গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভীষণ মজাদার। কীভাবে...

মাংসের ঝোলের পাশাপাশি পোলাও কিংবা বিরিয়ানির সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার খাসির মাংসের কোরমা। স্বাদে বৈচিত্র্য নিয়ে আসবে আইটেমটি। রেসিপি জেনে নিন। 

ঈদের সকালে টেবিলে সেমাই, পায়ের বা ফিরনি থাকেই। দুধ সেমাই, জর্দা সেমাই বা নওয়াবি সেমাইয়ের মতো মজার কিছু পদের রেসিপি জেনে নিন। 

ঝরঝরে পোলাও ছাড়া কি মাংসের স্বাদ জমে? ঈদের দিন সাদা পোলাও রান্না করে ফেলতে পারেন। তবে অনেকের হাতেই পোলাও ঝরঝরে হতে চায় না। কখনও শক্ত থাকে, আবার কখনও গলে যায়। কিছু বিষয় মনে রেখে পোলাও রান্না করলে...

ঈদের সময় মাংসের পাশাপাশি রান্না হয় গরু বা খাসির ভুঁড়ি। অনেকে ভুঁড়ি ভাজা খেতে পছন্দ করেন, অনেক বাসায় আবার রান্না হয় মসলাদার ভুঁড়ি ভুনা। গরম ভাত কিংবা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে দারুণ ভুঁড়ি ভুনা। রেসিপি জেনে...

চট্টগ্রামের ঐতিহ্যবাহী গরুর কালা ভুনা দেখতে কালো, তবে এই কালো রঙ কিন্তু পুড়ে যাওয়ার কালো নয়। মসলার সঠিক ব্যবহার ও রন্ধন প্রণালির কারণে কালা ভুনার রঙ হয় কালো। এই মাংস মুখে দিলেই গলে যায়। দারুণ...

দ্রুত সেদ্ধ করার কৌশল জানা থাকলে ঈদে মাংস রান্না করা যাবে নির্বিঘ্নে। হাতের কাছে প্রেসার কুকার থাকলে সেটাতে যদিও ঝটপট রান্না করে ফেলা যায় মাংস। কিন্তু যদি প্রেসার কুকার না থাকে, তবে কিছু সহজ কৌশল...

মাংস ভুনা বা ঝোল রান্নার পাশাপাশি নানা ধরনের কাবাব বানিয়ে ফেলতে পারেন ঈদের এই সময়টায়। খুব সহজে বানানো যায় গরুর মাংসের বটি কাবাব। রেসিপি জেনে নিন।

ঈদের দিন রাতের আয়োজনে রাখতে পারেন মজাদার বিফ বিরিয়ানি। তবে ঈদের দিন এমনিতেই যেহেতু বিভিন্ন কাজ থাকে, তাই বাড়তি মসলা ও ঝামেলা এড়িয়ে সহজ উপায়ে রান্না করে নিন এই বিরিয়ানি। রেসিপি জেনে নিন।  

ঈদের সময় মাংসের পাশাপাশি গলদা চিংড়ির দারুণ মজাদার এই পদ রাখতে পারেন মেন্যুতে। জেনে নিন রেসিপি। 

কোরবানির প্রথম মাংস সাধারণত ঝোল ঝোল করে রান্না করা হয়। জ্বাল দিয়ে দিয়ে বেশ কয়েকদিন এই মাংস খাওয়া হয়। ফলে ঝোল কিছুটা বেশি রাখা হয়। আবার খিচুড়ি, পোলাও কিংবা চালের রুটি দিয়েও মাংসের ঝোল খাওয়া হয় ঈদের...

গ্রীষ্মের রসালো ফল লিচু চলে এসেছে বাজারে। গরমের সময় প্রাণ ঠান্ডা করা লেমোনেড বানিয়ে ফেলতে পারেন লিচু দিয়ে। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন। 

ঈদে মাংসের পাশাপাশি আরও নানা ধরনের পদ টেবিলে থাকে। ঈদ উপলক্ষে গ্রিল সি বাস রাখতে পারেন মেন্যুতে। খুব সহজেই বানিয়ে ফেলা যায় আইটেমটি। রেসিপি জেনে নিন। 

কোরবানি ঈদ মানেই নানা পদের মাংস রান্না। মাংস রান্না স্বাদে ও গন্ধে অতুলনীয় হয় এর মসলার গুণে। মাংস রান্নার জন্য বিশেষ ধরনের মসলা বানিয়ে সংরক্ষণ করতে পারেন কয়েক মাস পর্যন্ত। এটি ব্যবহার করলে পেঁয়াজ,...

ঈদে মজাদার পেশোয়ারি বিফ রান্না করে ফেলতে পারেন। এই রান্না করলে লাগে না তেল বা মসলা। রেসিপি জেনে নিন।