ভূরিভোজ

দারুণ মজাদার কাঁচা আমের আচার বানিয়ে রেখে দেওয়া যায় পুরো বছর। এখনই সময় আচার বানিয়ে ফেলার। জেনে নিন কীভাবে খোসাসহ আমের আচার বানিয়ে সংরক্ষণ করবেন দীর্ঘদিন। 

সকালের নাস্তা কিংবা শিশুর টিফিনের জন্য দ্রুত কোন পদ তৈরি করে ফেলা যায় ভাবছেন? দারুণ মজাদার ও পুষ্টিকর একটি আইটেম বানিয়ে ফেলতে পারেন পাউরুটি ও ডিম দিয়ে। রেসিপি জেনে নিন।  

চলছে কাঁচা আমের ভরা মৌসুম। গ্রীষ্মের গরমে প্রাণ জুড়াতে কাঁচা আমের শরবতের জুড়ি নেই। জেনে নিন কীভাবে কাঁচা আমের স্পেশাল শরবত বানাবেন।

তরমুজের মতো নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান মেলে এর সাদা অংশেও। আমরা অনেকেই এই অংশটি ফেলে দিই। তবে ভিটামিন সি, এ, বি ৬, পটাসিয়াম ও জিঙ্কের মতো উপাদান পাওয়া যায় তরমুজের সাদা অংশে। থাকে প্রচুর পরিমাণে...

কাঁচা আমের মৌসুমে নানা স্বাদের আচার বানিয়ে খাওয়া যায় বছরজুড়ে। হঠাৎ হঠাৎ বৃষ্টি নামছে এখন। ফলে রোদ লাগে না এমন আচার বানিয়ে ফেলতে পারেন ঝামেলা ছাড়াই। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন কাঁচা আমের টক-মিষ্টি-ঝাল...

কাঁচা আম চলে এসেছে বাজারে। টক-মিষ্টি আমের মোরব্বা বানিয়ে সংরক্ষণ করার এখনই সময়। জেনে নিন কীভাবে বানাবেন। 

ভিটামিন ও মিনারেলে ঠাসা রসালো ফল আনারস। আনারস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সমৃদ্ধ উৎস যা হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং কিছু ক্যানসারের ঝুঁকি কমাতে পারে। এই গরমে ডিহাইড্রেশন থেকে দূরে থাকতে চাইলেও আনারসের জুড়ি নেই। 

বাজারে মিলছে কাঁচা আম। টক ডাল রান্না করে ফেলতে পারেন কাঁচা আম দিয়ে। দারুণ মজাদার এই ডাল ভাতের সঙ্গে খেতে ভীষণ সুস্বাদু। জেনে নিন রেসিপি। 

তরমুজের খোসার উপরে থাকা এর সাদা অংশও কিন্তু ফলটির মতোই পুষ্টিগুণে ভরপুর। ভিটামিন সি, এ, বি ৬, পটাসিয়াম ও জিঙ্ক মেলে তরমুজের সাদা অংশে। থাকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারও। আমেরিকান জার্নাল অব হাইপারটেনশন...

বাজারে উঠে গেছে কাঁচা আম। কাঁচা আম ভর্তার কথা শুনলেই যেন জিভে জল চলে আসে। দারুণ মুখরোচক কাঁচা আমের ভর্তা বানিয়ে ফেলতে পারেন এভাবে। 

গরমের সময় শিশুরা আইসক্রিম খাওয়ার বায়না ধরে প্রায়ই। প্রাণ জুড়াতে বড়রাও কামড় বসাতে পছন্দ করেন আইসক্রিমে। ঘরেই স্বাস্থ্যকর উপায়ে চকোবার আইসক্রিম বানিয়ে ফেলতে পারেন। খুব অল্প উপকরণে বানিয়ে ফেলা যায় এই...

সবসময় খাওয়া হয় ডিমের ঝোল বা ভুনা। স্বাদে পরিবর্তন নিয়ে আসতে দই দিয়ে দারুণ মজাদার ডিম রান্না করে ফেলতে পারেন। ভাতের পাশাপাশি পোলাও কিংবা খিচুড়ির সঙ্গেও খেতে ভালো লাগবে এই পদ। রেসিপি জেনে নিন।

এই গরমে এক গ্লাস ঠান্ডা বেলের শরবত কেবল ক্লান্তিই দূর করবে না, আপনাকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করবে। নানা গুণ সমৃদ্ধ বেল খেলে অবসাদ ও পানিশূন্যতা দূর হয়। আয়ুর্বেদশাস্ত্রেও বেলের নানা উপকারিতার কথা...

ভাবছেন ইলিশ মাছ ভাজার আবার রেসিপি কী? তেলে ছেড়ে দিলেই তো ভাজা হয়ে যায় মাছ। তবে সব কিছুরই কৌশল থাকে। অনেক সময়ই কিন্তু দেখা যায় ইলিশ ভাজার পর শুকনো বা শক্ত হয়ে গেছে। এতে ইলিশের স্বাদটাই চলে যায়।...

বৈশাখী আয়োজন কি নানা পদের ভর্তা ছাড়া জমে? পান্তা ভাতের পাশাপাশি গরম ভাত কিংবা খিচুড়ি দিয়েও পরিবেশন করা যায় ভর্তা। সহজে তৈরি করা যায় এমন কিছু ভর্তার রেসিপি জেনে নিন। 

বাজারে উঠে গেছে কাঁচা আম। এই গরমে কাঁচা আমের শরবত যেমন প্রাণ জুড়ায়, তেমনি দূরে রাখে গরম ও পানিশূন্যতা থেকে। কাঁচা আম দিয়ে টক মিষ্টি ঝাল স্বাদের শরবত বানিয়ে ফেলতে পারেন। কীভাবে বানাবেন জেনে নিন।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য সম্পন্ন শজনে শাকে মেলে ভিটামিন এ, বি ১, বি ২, বি ৩, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস। এছাড়াও ৮ অ্যামিনো অ্যাসিডের...

গ্রীষ্মের রসালো ফল তরমুজ গরমে প্রাণ জুড়ায়। ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে খেতে যেমন চমৎকার লাগে ফলটি, তেমনি তরমুজ দিয়ে তৈরি আইসক্রিমও কিন্তু দারুণ মজা। প্রচণ্ড গরমের এই সময়ে মৌসুমি ফল তরমুজ দিয়ে বানিয়ে...

ঈদের সময়ে অতিথির আনাগোনা থাকে বাসায়। হুটহাট অতিথি চলে আসলে নাস্তা কী দেওয়া যায় সেটা নিয়ে ভাবতে হয়। পাউরুটির তৈরি মালাই রোল পরিবশন করতে পারেন। মাত্র ১০ মিনিটে বানিয়ে ফেলা যায় সুস্বাদু এই ডেসার্ট।...

ঈদের ছুটিতে বাড়িতে অতিথির আনাগোনা থাকেই। পোলাও-রোস্টের পাশাপাশি মাংসের নানা আইটেমও তাই মেন্যুতে রাখতে হয়। দারুণ স্বাদের আচারি গরুর মাংস রান্না করে ফেলতে পারেন। আচারের মসলা ব্যবহার এই রান্নার মূল...