বেড়াতে যাওয়ার পরিকল্পনা করলেই যাতায়াত ও থাকার খরচের হিসাব শুরু হয়ে যায়। কিন্তু ঘুরতে গিয়ে খাওয়াদাওয়ার খরচও যে বেশ খানিকটা বেড়ে যায়, তা অনেক সময়ে মাথায় থাকে না। বিশেষ করে বিদেশে কিংবা দেশের জনপ্রিয় পর্যটনকেন্দ্রগুলিতে খাবারের দাম বেশ চড়া হতে পারে। তবে স্বাদের সঙ্গে আপস না করেও খাবারের খরচ কমানো সম্ভব। কয়েকটি কৌশল মাথায় রাখলেই পকেটের উপর চাপ কমবে, আবার স্থানীয় খাবারের স্বাদও নেওয়া যাবে।
নাশতাসহ হোটেল বেছে নিন
হোটেল বুক করার সময়ে দেখে নিন, ঘরভাড়ার সঙ্গে সকালের খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে কি না। এতে দিনের প্রথম খাবারের জন্য আলাদা করে খরচ করতে হবে না। বাজেট কম থাকলে হোটেলের বদলে হোমস্টে বা অতিথিনিবাসও বেছে নিতে পারেন। অনেক জায়গায় থাকা ও খাওয়ার প্যাকেজ তুলনামূলক সাশ্রয়ী হয়।
স্থানীয় বাজার থেকে খাবার কিনুন
ঘুরতে গিয়ে প্রতিবার রেস্তরাঁয় খাওয়ার প্রয়োজন নেই। স্থানীয় বাজার বা সুপারমার্কেট থেকে ফল, বিস্কুট, বাদাম, পাউরুটি কিংবা অন্যান্য শুকনো খাবার কিনে রাখতে পারেন। স্থানীয় মানুষ যে দোকান থেকে কেনাকাটা করেন, সেখানে অনেক সময়ে পর্যটকদের জন্য তৈরি দোকানের তুলনায় কম দামে জিনিস পাওয়া যায়। মরসুমি ফলও রাখতে পারেন সঙ্গে। এতে খরচ বাঁচবে, আবার নতুন জায়গার স্থানীয় খাবারের সঙ্গেও পরিচিত হওয়া যাবে।
সহজে তৈরি করা যায় এমন খাবার রাখুন
দীর্ঘ যাত্রা কিংবা সারাদিন ঘোরাঘুরির সময়ে সঙ্গে কিছু শুকনো খাবার রাখা জরুরি। ওট্স, ইনস্ট্যান্ট নুডল্স, চিঁড়ে, বিস্কুট কিংবা বাদাম ব্যাগে রাখতে পারেন। হস্টেল বা হোমস্টেতে গরম জলের ব্যবস্থা থাকলে সহজেই কিছু খাবার তৈরি করে নেওয়া যায়। তবে যাত্রার নিয়ম মেনে খাবার বহন করবেন।
সুযোগ থাকলে নিজেই রান্না করুন
হোমস্টে বা হস্টেলে রান্নাঘর ব্যবহারের সুযোগ থাকলে এক-দু’বেলা নিজেই রান্না করে নিতে পারেন। স্থানীয় বাজার থেকে শাকসব্জি, ডিম, চাল বা প্রয়োজনীয় উপকরণ কিনে সাধারণ খাবার তৈরি করা যায়। বিশেষ করে যেখানে রেস্তরাঁর খাবারের দাম বেশি, সেখানে এই পদ্ধতিতে বেশ কিছু টাকা বাঁচানো সম্ভব। পাশাপাশি স্থানীয় বাজার ঘুরে দেখারও সুযোগ মিলবে।
স্থানীয় খাবার চেখে দেখুন
নতুন জায়গায় গিয়ে স্থানীয় খাবার না চেখে ফিরলে ভ্রমণের অভিজ্ঞতাই অসম্পূর্ণ থেকে যায়। তবে প্রতিবার দামি রেস্তরাঁয় যাওয়ার প্রয়োজন নেই। পরিচ্ছন্ন ও জনপ্রিয় স্থানীয় খাবারের দোকান কিংবা রাস্তার ধারের খাবারের স্টল থেকে খেতে পারেন। বাংলাদেশের পর্যটনকেন্দ্রগুলিতেও এমন অনেক ছোট দোকান রয়েছে, যেখানে তুলনামূলক কম দামে স্থানীয় খাবারের স্বাদ পাওয়া যায়। তবে খাবারের পরিচ্ছন্নতা ও বিশুদ্ধ জলের বিষয়ে সতর্ক থাকবেন।
পুনর্ব্যবহারযোগ্য পানির বোতল রাখুন
ঘুরতে গিয়ে বারবার ছোট বোতলে পানি কিনলে অপ্রয়োজনীয় খরচ বাড়ে। তাই সঙ্গে রাখুন পুনর্ব্যবহারযোগ্য পানির বোতল। হোটেল বা নির্ভরযোগ্য পানীয় জলের জায়গা থেকে বোতল ভরে নিতে পারেন। তবে যে এলাকায় কলের পানি পানযোগ্য নয়, সেখানে অবশ্যই সিল করা নিরাপদ পানীয় জল ব্যবহার করুন।
ভ্রমণে বাজেট সামলানোর অর্থ খাওয়াদাওয়ায় কৃপণতা করা নয়। বরং আগে থেকে পরিকল্পনা করে খরচ করা। তাতে পছন্দের খাবার চেখে দেখার পাশাপাশি বেড়ানোর বাজেটও থাকবে নিয়ন্ত্রণে।