লাল আলু অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর একটি খাবার। দৈনন্দিন প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে পারে এটি। শিশুরা আলুর তরকারি খেতে না চাইলে খানিকটা ভিন্নভাবে তাদের সামনে পরিবেশন করতে পারেন আলু। আবার অফিসের লাঞ্চেও এটি নিতে পারেন ঝটপট।
জেনে নিন মুখরোচক লেবু-আলুর রেসিপি-
উপকরণ
মাঝারি লাল আলু- ১ পাউন্ড
মাখন- ১/৪ কাপ
ধনিয়া পাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
গোলমরিচের গুঁড়া- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
আলুর মাঝ বরাবর গোল করে খোসা ছাড়িয়ে নিন। চুলায় পাত্রে পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন আলু। আরেকটি পাত্রে মাখন, লেবুর রস ও ধনিয়া পাতা কুচি একসঙ্গে মেশান। আলু সেদ্ধ হলে পানি ফেলে ঠাণ্ডা করে নিন। লেবুর রসের মিশ্রণে সেদ্ধ আলু দিয়ে আরেকটি পাত্র দিয়ে ঢেকে ভালো করে ঝাঁকিয়ে নিন। লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার লেবু-লাল আলু।
/এনএ/