পূজাতে মিষ্টিজাতীয় খাবার থাকা চাই অতিথি আপ্যায়নে। স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন মজাদার লাউয়ের হালুয়া।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
লাউ- ৩০০ গ্রাম
দুধ- ৫০০ মিলি
চিনি- ২০ গ্রাম
ছানা- ৫ গ্রাম
কিসমিস- ২ গ্রাম
কাজুবাদাম- ২ গ্রাম
জাফরান- সামান্য
ঘি- ৫ গ্রাম
এলাচ গুঁড়া- ১ গ্রাম
প্রস্তুত প্রণালি
লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে অতিরিক্ত পানি বের করে ফেলুন। একটি পাত্রে ৩ গ্রাম ঘি গরম করুন। লাউয়ের টুকরা দিয়ে নাড়তে থাকুন। লাউ নরম হয়ে আসলে দুধ দিয়ে নাড়ুন। ২০ মিনিট পর লাউ দুধে মিশে গেলে চিনি দিন। জাফরান কুসুম গরম পানিতে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিয়ে দিন প্যানে।
আরেকটি প্যানে বাকি ঘি গরম করুন। গরম হলে অন্য প্যানের হালুয়া ও ছানা দিয়ে দিন। কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুম মজাদার লাউয়ের হালুয়া।
/এনএ/