পূজায় নিত্যনতুন মিষ্টি খাবার রান্না করতে হচ্ছে। স্বাদে নতুনত্ব নিয়ে আসতে এবার রান্না করে ফেলতে পারেন মজাদার আপেল ও খেজুরের ক্ষীর। খুব সহজেই তৈরি করতে পারবেন এটি।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন-
উপকরণ
আপেল- ৩/৪ কাপ (খোসাসহ টুকরা)
চিনি- ১ কাপ
দুধ- ২ কাপ
কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ চা চামচ
খেজুর- ১/৪ কাপ (বিচি ছাড়া)
কাজুবাদাম- ১/৪ কাপ (কুচি)
প্রস্তুত প্রণালি
একটি গভীর পাত্রে আপেল, পানি ও চিনি দিয়ে চুলায় দিন। কিছুক্ষণ সেদ্ধ করুন আপেল। ৫ থেকে ৭ মিনিট পর চুলা থেকে মাত্র নামান। আপেল যেন একদম গলে না যায় সেদিকে লক্ষ রাখা জরুরি।
আরেকটি প্যানে দুধ দিয়ে চুলায় দিন। আধা কাপ দুধ উঠিয়ে ঠাণ্ডা করুন। কর্ন ফ্লাওয়ার গুলিয়ে নিন ঠাণ্ডা দুধে। চুলার দুধ ফুটে উঠতে শুরু করলে কর্ন ফ্লাওয়ার মিশ্রিত দুধ দিয়ে দিন। দুধ দেওয়ার সময় নাড়তে থাকুন। খেজুর দিয়ে নাড়ুন। মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট চুলায় রেখে মিশ্রণটি নাড়ুন।
চুলা থেকে পাত্র নামিয়ে ক্ষীর ঠাণ্ডা করুন। সেদ্ধ আপেল দিয়ে ভালো করে মেশান। কাজুবাদামের টুকরা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আপেল-খেজুর ক্ষীর।
/এনএ/