পেয়াঁজ রসুনের খোসা ছাড়ানো সবচেয়ে কঠিন কাজ বলেই মনে হয়। গৃহিনী থেকে শুরু করে শেফ সবাই এই কাজে চরম বিরক্ত। মাত্র ৩০ সেকেন্ডে কয়েকটি রসুন একসঙ্গে ছিলে ফেলতে পারবেন।
প্রথমে আস্ত রসুন থেকে কোয়া আলাদা করে নিন। কিছু একটা দিয়ে আলতো করে চাপ দিলেই রসুনের কোয়া আলাদা হয়ে যায়। এরপর একটি ঢাকনাসহ বাটিতে কোয়াগুলো ঢুকিয়ে ৩০ সেকেণ্ড জোরে ঝাঁকুনি দিতে হবে। এরপর ঢাকনা খুলে পাবেন খোসাহীন রসুন।
বাটির ওপর থালা দিয়ে ঢেকেও ঝাঁকুনি দিতে পারেন। ঝাঁকুনিতেউ খোসা চলে যাবে। বিশ্বাস না হলে দেখে নিন ভিডিওটি।
অনেকে আবার ছুরি দিয়ে বা শক্ত কিছু দিয়ে চাপ দিয়ে খোসা ছাড়ান। এটি ভালো পদ্ধতি হলেও রসুনের আকৃতি নষ্ট হয় এতে। থেতলে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে।
/এফএএন/