গরম গরম পাকোড়া অথবা সমুচার স্বাদ বাড়িয়ে দিতে ঝাল চাটনির জুড়ি নেই। স্বাদে ভিন্নতা নিয়ে আসতে টমেটো-রসুনের চাটনি বানিয়ে ফেলতে পারেন ঝটপট।
জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন চাটনি-
উপকরণ
টমেটো কুচি- ১ কাপ
রসুন কুচি- ১ টেবিল চামচ
তেল- ১ চা চামচ
কাশ্মীরি লাল মরিচ- ২টি
টমেটো সস- ১ টেবিল চামচ
ধনেপাতা কুচি- ১ টেবিল চামচ
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
মরিচ কুচি করে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ। প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজের কালির সাদা অংশ ভেজে নিন। রসুন কুচি ও ভিজিয়ে রাখা মরিচ ভেজে নিন একই সাথে। টমেটো কুচি দিয়ে দিন প্যানে। সামান্য পানি দিয়ে চুলার জ্বাল বাড়িয়ে দিন। নাড়ার সময় চামচ দিয়ে চেপে নেবেন টমেটো। টমেটো সস ও লবণ দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার চাটনি।
/এনএ/